Piano et Mandoline

Piano et Mandoline44 recettes

Une cuisine à quatre mains

Toutes les recettes de "Entrée"


Salade de coques au fenouil, grenailles, granny smith et herbes

Salade de coques au fenouil, grenailles, granny smith et herbes

L'iode des coques, l'anisé du fenouil, l'acidité piquante des pommes et du citron, le parfum herbacé de l'aneth !

Carpaccio de concombre et radis roses d'hiver, œufs de saumon

Carpaccio de concombre et radis roses d'hiver, œufs de saumon

Pour un tête à tête, comme une fleur, une mise en bouche fraiche, douce et légère qui annonce une belle soirée.

Velouté de cresson épinards sans pomme de terre

Velouté de cresson épinards sans pomme de terre

Envie de vous mettre au vert ? Essayez ce velouté détox sans pommes de terre.

Coquille Saint-Jacques et crème mousseuse de courgettes au safran

Coquille Saint-Jacques et crème mousseuse de courgettes au safran

Une recette de fête ultra-facile, excellente chaude ou froide, ne la laissez pas passer !

Phô Bô, notre pot-au-feu à la mode vietnamienne

Phô Bô, notre pot-au-feu à la mode vietnamienne

Même sans mille et une épices, comment transformer quelques os en un voyage imaginaire, le Vietnam et ses Phô Bô brûlants et parfumés.

Maquereaux marinés, radis de couleur et betterave

Maquereaux marinés, radis de couleur et betterave

Une entrée facile, colorée, croquante, délicieuse, un maquereau cuit au sel et au vinaigre de noix, relevé d'un peu de gingembre et de poivre parfumé

Salade d'hiver choux et crevettes aux graines

Salade d'hiver choux et crevettes aux graines

Essayer une salade toute fraîche et ultra rapide pour un dîner croquant et coloré.

Salade de fèves citronnées et ricotta à l'ail rôti

Salade de fèves citronnées et ricotta à l'ail rôti

Le vert des fèves citronnées, légèrement croquantes, avec une pointe de menthe, quelques pignons grillés, puis le crémeux de la ricotta doucement parfumée à l ail confit.

Velouté de potiron au piment fumé

Velouté de potiron au piment fumé

Une recette veloutée de soupe au potiron et piment fumé, tuile de serrano

Raviolis ou Dumpling aux crevettes et velouté de butternut

Raviolis ou Dumpling aux crevettes et velouté de butternut

Découvrez ces raviolis aux crevettes à la citronnelle et lait de coco associés à un velouté de butternut.

Terrine de veau aux noisettes et aux champignons

Terrine de veau aux noisettes et aux champignons

Des saveurs d'automne en nuances, le goût du veau juste relevé par la noisette et les champignons.

Soupe de poireaux et crevettes à la coriandre

Soupe de poireaux et crevettes à la coriandre

Une soupe très simple et parfumée mais douce et nourrissante, un plat complet.

Recette de Rouleau de printemps à la courgette, aux champignons, herbes et pignons

Recette de Rouleau de printemps à la courgette, aux champignons, herbes et pignons

Voici une recette pleine de fraicheur qui change des soupes et des lasagnes de légumes, une façon originale de manger des courgettes.

Soupe Velouté de topinambours, pétoncles, lard grillé, champignons et parmesan

Soupe Velouté de topinambours, pétoncles, lard grillé, champignons et parmesan

La douceur du goût du topinambour entre artichaut et noisette est ici relevée de lard fumé et de pétoncles,

Salade de petits pois au citron et aux herbes

Salade de petits pois au citron et aux herbes

Les petits pois à la française en salade citronnée, un oeuf mollet, voila le dîner !

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