Toutes les recettes de "MasterChef"


Cabillaud Sauce au Citron, l ' hiver à Garavan - MIECHAMBO CUISINE

Cabillaud Sauce au Citron, l ' hiver à Garavan - MIECHAMBO CUISINE

J'ai feuilleté un magazine Masterchef chez mon marchand de journaux. J'avoue que je ne savais même pas qu'il existait ! Je suis toujours un...

J'ai suivi un MasterCours avec le Chef Nasti -            Hum, ça sent bon ...

J'ai suivi un MasterCours avec le Chef Nasti - Hum, ça sent bon ...

Elo , Aurélie , Sandra , Flo , Anick , Patchouka et moi avons été invitées samedi dernier à suivre un MasterCours avec le Chef étoilé Olivier Nast i au Chambard à Kaysersberg ! Bernard de MasterChef saison 2 et Christelle de MasterChef saison 3 nous ont...

Les lasagnes d'Elisabeth -            Hum, ça sent bon ...

Les lasagnes d'Elisabeth - Hum, ça sent bon ...

Salomé m'a offert un livre de cuisine mais pas n'importe lequel ! Elle a rencontré Elisabeth de MasterChef 2011 et m'a fait dédicacer son livre !!!! youpiiiiii !!!! Bien sûr elle avait déjà repéré quelques recettes dont ces lasagnes !!! Un vrai délice,...

Muffins aux fruits rouges et aux pépites de chocolat blanc -            Hum, ça sent bon ...

Muffins aux fruits rouges et aux pépites de chocolat blanc - Hum, ça sent bon ...

Comme je vous l'avais dit, Salomé m'a offert le livre d 'Elisabeth Masterchef Saison 2 !!! En me l'offrant, elle voulait que je lui prépare de bons petits plats et de bons goûters ! Pour le goûter j'ai fait ces muffins , j'ai juste remplacé les framboises...

Masterchef

Masterchef

Masterchef : la fin d’une émission, la fin d’une époque par Franck Pinay-Rabaroust Deux petits épisodes et puis s’en va. Seulement 2,69 millions de téléspectateurs – 17% de parts d’audience – pour le premier, encore moins pour le second volet de Masterchef...

Retour de l'émission Masterchef - Les délices de Thé

Retour de l'émission Masterchef - Les délices de Thé

Coucou mes fidèles lectrices, lecteurs, je poste un message que j'ai reçu ce matin (ci-dessous) pour l'émission Masterchef sur TF1 Saison...

Créme à la lavande et chantilly au miel - La ronde des délices

Créme à la lavande et chantilly au miel - La ronde des délices

     Voilà le plat que j'ai présenté pour le casting de Masterchef, et qui m'a valu d'être ... éliminée au premier tour. Mais...

CHAUSSON EPINARDS RICOTTA DE MASTERCHEF - La cuisine de Galou

CHAUSSON EPINARDS RICOTTA DE MASTERCHEF - La cuisine de Galou

Pour 4 personnes : 2 rouleaux de pâte brisée 1 sachet de pousse d’épinard 1 pot de ricotta 1 bouquet de menthe 1 bouquet de...

P'tit Chocopoire - Un p'tit tour dans ma cuisine

P'tit Chocopoire - Un p'tit tour dans ma cuisine

Je serais bien incapable de participer à une émission comme Masterchef et d'ailleurs, je n'en ai pas prétention. Je me contente de regarder...

P'tite tarte au chocolat de Frédéric Anton - Un p'tit tour dans ma cuisine

P'tite tarte au chocolat de Frédéric Anton - Un p'tit tour dans ma cuisine

Quand j'ai vu la tarte au chocolat de Frédéric Anton dans l'émission de MasterChef, je me suis dit qu'il faudrait que je tente l'épreuve moi...

P'tit mille-feuille à la Masterchef - Un p'tit tour dans ma cuisine

P'tit mille-feuille à la Masterchef - Un p'tit tour dans ma cuisine

Un reste de fondant et une envie de faire un p'tit plaisir à mes parents qui aiment beaucoup cette pâtisserie. J'ai tenté la recette...

RISSOLES DE LA MER (recette de Sabrina, masterchef 2011) - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

RISSOLES DE LA MER (recette de Sabrina, masterchef 2011) - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

J'ai vu cette recette lors d'un épisode de Masterchef, Sabrina la réalisait et le jury était conquis... depuis ce moment là je n'avais...

LES DÉLICIEUSES LASAGNES D'ELISABETH, gagnante de MASTERCHEF 2 , RÉALISÉES PAR MON CHEF JUSTIN - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

LES DÉLICIEUSES LASAGNES D'ELISABETH, gagnante de MASTERCHEF 2 , RÉALISÉES PAR MON CHEF JUSTIN - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

Mon chef Justin et moi étions des fans inconditionnels d'Elisabeth, gagnante masterchef 2 (que nous avons pu apercevoir lors d'une animation...

PETITS ROULÉS DE BRESSAOLA À LA RICOTTA - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

PETITS ROULÉS DE BRESSAOLA À LA RICOTTA - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

Une petite recette bien sympa tirée du livre de Elisabeth, la gagnante masterchef 2011 ... je l'ai faite plusieurs fois en y apportant de...

Bredeles coeur noisette et test du robot pâtissier Moulinex masterchef gourmet

Bredeles coeur noisette et test du robot pâtissier Moulinex masterchef gourmet

Recette de bredeles de Noël chocolat noisettes et test du robot pâtissier Masterchef gourmet de Moulinex.

Spaghetti aux amandes de mer (amandes marbrées) sans gluten et sans lactose - Passionnément sans gluten

Spaghetti aux amandes de mer (amandes marbrées) sans gluten et sans lactose - Passionnément sans gluten

Bonjour à tous,  Comme vous devez vous en doutez, en ce moment le vendredi soir c'est sacré: je passe la soirée avec Masterchef sur...

Saltimbocca, sauce à la crème et tagliatelles aux tomates confites - Quand Nad cuisine...

Saltimbocca, sauce à la crème et tagliatelles aux tomates confites - Quand Nad cuisine...

  En voilà un bon petit plat, riche en saveurs! Tout simplement délicieux, à refaire au plus vite! La recette est issue du livre « Masterchef, le Cookbook saison 2« , dernier livre reçu des Editions Solar dans le cadre du Club Praline.       Pour tout dire, je n’ai pas du tout suivi l’émission (il faut dire que cet été mes préoccupations étaient tout autres…), aussi avec ce livre, j’ai découvert en même temps que les recettes, le visage de candidats… surtout leur visage d’ailleurs! Et c’est bien là le bémol de ce livre (en ce qui me concerne hein!), car il y a en fait très peu de photos des plats. Alors, ok Nathalie est toute mimi et Karim loin d’être désagréable à regarder, mais j’aurais quand même préféré voir un peu plus le contenu des plats. Quoiqu’il en soit, les fans de l’émission seront comblés et les autres aussi, il faut reconnaître que les recettes sont quand même bien tentantes! Par contre, comme je le disais, l’émission datant de cet été, la plupart des produits (notamment les légumes) utilisés sont quand même très estivaux, donc pas facile de trouver une recette adéquate à vous présenter en cette saison. Mais j’ai quand même trouvé mon bonheur avec ces saltimbocca (plat avec photo dans le livre…), recette que j’ai suivi à la lettre si ce n’est les fonds d’artichaut que je n’avais pas et la quantité de pâtes que j’ai diminué (500 g me paraissant énormes pour un accompagnement). Pour 4 personnes: 4 belles escalopes de veau 4 tranches de jambon serrano 1 boule de mozzarella 5 feuilles de sauge (pour ma part de la sauge séchée) 1 oignon 2 gousses d’ail 20 cl de bouillon de volaille 30 cl de crème fleurette 500 g de tagliatelles (environ 320 g pour moi) 1 petit bocal de tomates confites (je n’en ai mis que la moitié) 4 fonds d’artichaut déjà cuits (pas mis) 10 olives vertes copeaux de parmesan (complètement oubliés! cela dit, ils n’apparaissent pas dans le déroulement de la recette) huile d’olive sel, poivre Sur le plan de travail, aplatir les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire avec un rouleau à pâtisserie. Saler et poivrer. Déposer sur chacune, une tranche de jambon puis 1/4 de mozzarella en tranches et une feuille de sauge. Rouler le tout et maintenir avec un cure-dent. Peler l’oignon et les gousses d’ail. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y ajouter l’oignon émincé et les saltimbocca. Faire dorer de tous côtés à feu vif. Préchauffer le four à 180°. Retirer la viande de la poêle et la déposer dans un plat à gratin. Déglacer la poêle avec le bouillon et laisser réduire une dizaine de minutes à feu doux. Ajouter ensuite la crème, la moitié de l’ail écrasé et la dernière feuille de sauge. Laisser réduire encore 5 min puis verser dans le plat sur les saltimbocca. Enfourner et laisser cuire 20 min (10 dans le livre mais insuffisant). Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une marmite d’eau bouillante salée. Hacher grossièrement au couteau les tomates confites et les olives. Couper les fonds d’artichaut en 4 et les émincer en fines lamelles. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir quelques minutes les légumes avec le reste d’ail écrasé. Ajouter les tagliatelles égouttées et bien mélanger. Dresser les pâtes dans une assiette creuse et placer les saltimbocca dessus, arroser de sauce et parsemer de copeaux de parmesan. Servir sans tarder.       Saltimbocca, sauce à la crème et tagliatelles 2012-02-09T07:05:00+01:00

Poisson snacké aux corn flakes, purée de carotte à l'orange - Quand Nad cuisine...

Poisson snacké aux corn flakes, purée de carotte à l'orange - Quand Nad cuisine...

Alors que la 4ème saison de Masterchef bat son plein sur la première chaîne, j’ai fait l’acquisition (enfin mon chéri m’a acheté) le livre de la gagnante de la saison 2, Elisabeth Biscarrat. Il date de l’été dernier mais je n’avais eu l’occasion de le feuilleter qu’une seule fois sans en avoir garder un souvenir impérissable. Et pourtant depuis que je l’ai à la maison, j’ai déjà repéré plein de bonnes choses à tester. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, les recettes sont très accessibles et très bien expliquées. Par dessus le marché, les plats sont gourmands et joliment illustrés. Bref, une belle surprise que ce livre. Forte de ma première expérience de panure avec des corn flakes (avec du poulet, je vous en reparle bientôt), j’ai choisi cette recette de poisson accompagné d’une délicieuse purée de carottes. Pauline adorant le poisson et les carottes, je pensais vraiment faire mouche… et bien ce fut râté! Elle a boudé les nuggets de poisson (les préférant sans « la croûte » selon son expression) et a grimacé en goûtant la purée! Dommage, c’était pourtant extra, et nous, on s’est resservi! Pour 4 personnes: Pour la purée: 750 g de carottes 2 gousses d’ail 1 filet d’huile d’olive cumin en poudre 1 cube de bouillon de volaille 8 cl de jus d’orange sel, poivre Pour les nuggets: 4 filets de poisson à chair ferme (genre cabillaud ou merlu) le jus d’1/2 citron 3 cs d’huile d’olive 75 g de corn flakes 2 cs de chapelure 1 oeuf 30 g de farine sel, poivre Eplucher, laver et tailler les carottes en gros cubes (je vous conseille plutôt en rondelles, elles cuiront plus vite ainsi). Peler et hacher l’ail. Dans une grande casserole, faire suer les carottes avec l’ail dans l’huile d’olive. Saupoudrer de cumin. Laisser cuire quelques minutes en remuant constamment. Mouiller avec de l’eau à hauteur (c’est-à-dire de façon à juste couvrir les carottes) et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire à frémissements pendant 45 min. Pendant ce temps, couper les filets de poisson en gros morceaux (on peut aussi les laisser entiers). Dans un saladier, mélanger le jus de citron et l’huile d’olive et y faire mariner le poisson pendant 30 min. Verser les corn flakes dans un sac congélation et les écraser grossièrement. Ouvrir le sac et rajouter la chapelure. Bien mélanger et verser le tout dans une assiette creuse. Dans une seconde assiette, casser l’oeuf et le battre rapidement. Dans une 3ème assiette, placer la farine. Préchauffer le four à 200° (je dirais plutôt 180°). Egoutter les morceaux de poisson puis les saler et les poivrer. Les rouler successivement dans la farine, l’oeuf puis les corn flakes. Déposer le poisson ainsi pané sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (ou d’un tapis en silicone). Enfourner et laisser cuire 15 min. Pendant ce temps, ajouter le jus d’orange dans les carottes (il ne reste quasi plus de bouillon) et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajuster l’assaisonnement. Servir le poisson accompagné de la purée.   Poisson snacké aux corn flakes, purée de carottes à l’or 2013-10-04T06:34:00+02:00

Gordon Ramsay et MasterChef USA arrivent ce soir sur la chaîne TV My Cuisine - Une cuillère en bois #lille #gastronomie

Gordon Ramsay et MasterChef USA arrivent ce soir sur la chaîne TV My Cuisine - Une cuillère en bois #lille #gastronomie

Dès ce soir, retrouvezla compétition culinaire télévisée amateur la plus célèbresur la chaîne TV My Cuisine! Dans sa version américaine

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