Toutes les recettes de "Le meilleur pâtissier"


Macarons vanille et Fève Tonka - Blog du Comptoir de Toamasina

Macarons vanille et Fève Tonka - Blog du Comptoir de Toamasina

Recette des macarons vanille et fève tonka, une recette du meilleur pâtissier revisité par le spécialiste de l'importation de vanille et fève tonka

Un week-end à Art’è Gustu

Un week-end à Art’è Gustu

Salut Salut !! On se retrouve aujourd’hui avec un petit article consacré au festival Art’è Gustu. Durant deux jours, les herbes aromatiques et les plantes du maquis ont été mises en valeur. Autour de trois parrains exceptionnels, de chefs et invités talentueux, nous avons pu être régalés tant par le goût mais également leur savoir-faire. Tous les ingrédients étaient réunis pour que ce festival se déroule dans la Gourmandise la plus totale !! Art’ è Gustu sera de nouveau évoqué dans de prochains articles avec la mise en ligne de la recette de la Masterclass de Christophe Adam qui a réalisé une « Tarte fine du maquis, composée d’un sablé breton romarin bruyère, ganache montée basilic et confis de framboises ». C’était un régal !!! J’ai également pu interviewer Christophe Adam et Cyril Carrini (gagnant de l’émission Le meilleur pâtissier) pour la rubrique « Un Chef – Une Rencontre ». Les articles arrivent vite 😀 En attendant, je vous laisse avec ces quelques photos, afin d’avoir un résumé de ce festival. Les 3 Parrains du Salon : Pierre Hermé, Pierre Sang, Christophe Adam & Valérie Franceschi (Présidente Art’è Gustu) Quelques gourmandises du cocktail d’inauguration Le Potager de Caroline Nana Macarons Les succulents produits d’ […]

Un chef, Une rencontre n°5 : Cyril Carrini

Un chef, Une rencontre n°5 : Cyril Carrini

Salut Salut !! On se retrouve avec un nouvel épisode d’Un Chef – Une rencontre. Cyril Carrini, le Gagnant de l’émission « Le Meilleur Pâtissier  » a répondu à mes questions. Un échange super intéressant, avec un passionné de pâtisserie. J’ai rencontré durant ce week-end à Art’è Gustu, une personne vraiment gentille et très talentueuse. Nous avons pu échanger sur l’émission, j’ai pu lui poser toutes les questions sur les différentes épreuves, car en tant que fidèle de l’émission, j’avais quelques questions qui me turlupinaient. Bien entendu, notre échange ne sera pas dévoilé 😉 Cyril était présent durant le salon pour réaliser le dessert pour le menu du Bistronome servi le dimanche midi. Un dessert nommé « Douceur Ensoleillée » composé d’une ganache montée chocolat blanc, crémeux citron, biscuit pain de gènes huile d’olive et romarin, macaron citron. La recette est disponible sur son blog : http://danslescoulissesdemapatisserie.blogspot.fr/ Place à l’interview. Poluccia : Bonjour Cyril, merci de nous accorder cet entretien. Tu es le Grand gagnant de l’émission le Meilleur Pâtissier saison 2015.  Quel est ton meilleur et ton pire souvenir ? Cyril Carrini : Salut, Merci à toi.  Mon meilleur souvenir est ma rencontre avec Philippe Conticini qui a été un grand personnage et qui est […]

Madeleines à l’orange talonnées de chocolat façon Pierre Hermé

Madeleines à l’orange talonnées de chocolat façon Pierre Hermé

Quand on veut être sur de réussir des gâteaux, le plus simple est de se tourner vers Pierre Hermé, élu meilleur pâtissier du monde en 2016. Si quelqu’un sait comment avoir une madeleine avec …

Cake à l'orange Pierre Hermé. Une recette de gâteau très moelleux

Cake à l'orange Pierre Hermé. Une recette de gâteau très moelleux

Cette recette de cake à l'orange du chef Pierre Hermé est vraiment une réussite. Le gâteau est fondant, moelleux et au goût exquis.Bien connu pour ses pâtisseries comme les macarons, cookies, gâteau au chocolat, madeleines ou choux, ce grand chef détient plusieurs boutiques à Paris. Il fut désigné en 2016 meilleur pâtissier du monde par le classement des « World's 50 Best Restaurants ».Si vous suivez bien les étapes de cette recette, vous allez obtenir un résultat incroyable !

Cake au citron Pierre Hermé. Une recette de gâteau aux agrumes moelleux

Cake au citron Pierre Hermé. Une recette de gâteau aux agrumes moelleux

Cette recette de cake au citron du chef Pierre Hermé est vraiment une réussite. Le gâteau est fondant, moelleux et au goût exquis.Bien connu pour ses pâtisseries comme les macarons, cookies, gâteau au chocolat, madeleines ou choux, ce grand chef détient plusieurs boutiques à Paris. Il fut désigné en 2016 meilleur pâtissier du monde par le classement des « World's 50 Best Restaurants ».Si vous suivez bien les étapes de cette recette, vous allez obtenir un résultat incroyable !

Riz Impératrice - MIECHAMBO CUISINE

Riz Impératrice - MIECHAMBO CUISINE

En  ce moment je regarde très peu la télé et de ce fait j'ai loupé pas mal d'émissions du Meilleur Pâtissier 2015, en revanche il...

Cookie géant

Cookie géant

Ce cookie géant de François Perret, Chef pâtissier du Ritz et élu meilleur pâtissier du monde en 2020 c’est chez mon amie Michelle du superbe blog ...

Far breton au caramel

Far breton au caramel

Il y a quelques temps j’avais repéré cette recette sur le compte instagram de cam.lmp8, gagnante de l’émission le meilleur pâtissier. J’avais un pot de caramel au beurre salée et …

Poires pochées au sirop d'épices - Aux délices d'Aline

Poires pochées au sirop d'épices - Aux délices d'Aline

Les poires pochées évitent d'acheter les boîtes de conserve de poires au sirop. C'est délicieux, je les ai utilisées pour faire une tarte Bourdaloue (j'avais regardé le meilleur pâtissier et ça m'a donné envie!!!). Mes enfants en ont également mangé comme...

Un Saint Honoré pour l'anniversaire de MonChéri -            Hum, ça sent bon ...

Un Saint Honoré pour l'anniversaire de MonChéri - Hum, ça sent bon ...

Tout le monde ou presque a regardé l'émission du Meilleur Pâtissier sur M6 ! Les candidats ont réalisé de beaux macarons, des cupckaes, des charlottes, des tartes et aussi le Saint Honoré - classique dans la pâtisserie française. Ils ont fait ce gâteau...

Bagels -            Hum, ça sent bon ...

Bagels - Hum, ça sent bon ...

J'ai déjà fait plusieurs recettes de bagels sur mon blog ici, là ou encore la...Aujourd'hui je vous propose la recette de Mercotte, recette qui était au jeu-concours Le Meilleur Pâtissier sur M6. Dans cette recette il y a un pochage fait de fécule de...

Cheesecake Anzac Day  de Chelsea -            Hum, ça sent bon ...

Cheesecake Anzac Day de Chelsea - Hum, ça sent bon ...

Comme nombreux et nombreuses passionnés de cuisine et de pâtisserie, nous regardons l'émission Le Meilleur Pâtissier . Je suis épatée par les réalisations des candidats, je sais bien que pour certaines pâtisseries,les candidats s'entrainent à la maison...

Jalousie pommes pruneaux - Le Meilleur Pâtissier -            Hum, ça sent bon ...

Jalousie pommes pruneaux - Le Meilleur Pâtissier - Hum, ça sent bon ...

J'aime beaucoup regarder l'émission Le Meilleur Pâtissier, je suis admirative car je ne suis pas capable de faire ce que font les candidats. Mais là j'ai eu envie de faire la Jalousie pommes pruneaux , c'est une tarte à base de pâte feuilletée et garnie...

Les Sablés au Caramel de Sabrina - Pâtissons des Douceurs

Les Sablés au Caramel de Sabrina - Pâtissons des Douceurs

Cette recette de sablés vient de chez Sabrina*. Ils ont été dégusté par Mercotte et Cyril lors de l'émission du Meilleur Pâtissier. Ils sont délicieux ! Cette recette permet de confectionner beaucoup de biscuits, il faut avoir un peu de temps. Ingrédients...

Le Krantz Cake - Pâtissons des Douceurs

Le Krantz Cake - Pâtissons des Douceurs

Cette brioche est devenue très connue suite à la saison 4 du Meilleur Pâtissier. Mercotte a demandé aux candidats de réaliser le Krantz Cake lors de la 6è épreuve technique. Elle nous propose la recette sur son blog, je l'ai donc suivi à la lettre. Cette...

L'Alcazar - Au pays des gourmandises sans gluten

L'Alcazar - Au pays des gourmandises sans gluten

Suite du concours du "Meilleur Pâtissier" sur M6 où Mercotte nous fait voyager en Espagne en proposant pour l'épreuve technique, une pâtisserie inventée au XIXe siècle : l'Alcazar. Il s'agit d'une tarte composée d'une pâte sucrée garnie d'une couche de...

Carrémenchoc d'après Christophe Adam - Au pays des gourmandises sans gluten

Carrémenchoc d'après Christophe Adam - Au pays des gourmandises sans gluten

J'ai décidé de clore...ou de commencer l'année avec un dessert qui me correspond et qui, je sais, ravira la majorité de mon entourage. C'est la première fois que je réalise une recette de ce grand chef pâtissier, élu "Meilleur Pâtissier 2015" par les...

Cake au chocolat et au gingembre confit surmonté d'une ganache Lou (chocolat au lait-gingembre frais et confit) d'après Pierre Hermé - Au pays des gourmandises sans gluten

Cake au chocolat et au gingembre confit surmonté d'une ganache Lou (chocolat au lait-gingembre frais et confit) d'après Pierre Hermé - Au pays des gourmandises sans gluten

Heureuse coïncidence...la base du biscuit était déjà réalisée lorsque la nouvelle est tombée en cette soirée du 13 juin 2016...Pierre Hermé a été sacré Meilleur Pâtissier du Monde par le "World's 50 Best Restaurants", un classement annuel établi par 972...

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