
Galette des rois tradition à la frangipane réalisée maisonUne douceur de saison pas si compliquée à réaliser.

Galette des rois sans pâte feuilletée, sans beurre à la crème de cacahuète dans laquelle j'y ai mis de la patate douce
Galette des rois frangipane chocolat Une autre façon de réaliser la galette des rois en parfumant juste au chocolat la crème pâtissière de la frangipane.

Pour fêter dignement l'Épiphanie voici la Galette des rois de Sicile d'Alba Pezone, délicieusement fourrée de ricotta de pâte de pistache et d'amande.

Histoire de changer un peu, j'avais envie de commencer ce mois des rois en voyageant dans notre belle France.
Et voilà comme chaque année après les agapes des réveillons et fêtes de fin d'année, on commence la nouvelle année en parlant galette.
Même si les framboises ne sont pas de saison , la galette elle on est en plein dedans !! et pour allier la tradition à la gourmandise j'ai sortie quelques framboises ramassées cet été du congélateur pour notre plus grand plaisir !! Bon cette première.

En furetant deci delà sur internet, j’ai découvert une version franc-comtoise de la galette des rois, version créée récemment par l’Union Patronale de la Boulangerie du Doubs.