Avec un peu de retard, je poste ci-dessous la recette de ma galette des rois.
Pour l’Épiphanie il n'existe pas une galette mais des galettes de plus en plus variées et originales et même des brioches.
Vous en avez peut-être trop mangé ce week-end, mais j’en remets une couche avec ma galette! Après avoir publié mon récap samedi, je me suis rendue compte que je ne vous avais pas donné la recette classique de la galette à la frangipane.
Ingrédients pour 8 personnes : 5 œufs 150 g de sucre en poudre 30 g de farine 25 cl de lait 150 g de poudre d'amande 100 g de beurre pommade 2 pâtes feuilletées 1 gousse de vanille 1 bouchon de rhum 1ère étape : la crème pâtissière 2 œufs 50 g de sucre.
Galette des rois frangipane et fruits rouges Une recette qui change un peu de la galette des rois classique à la frangipane en y apportant une légère note fruitée qui plaît toujours beaucoup.
J'ai pour habitude de préparer ma galette des rois avec de la pâte feuilletée.
C'est la période pour manger la galette des rois crème d'amande.
Galette des rois Satine de Pierre Hermé - Brioche crème passion/orange.
Et oui, voilà une version qui s'apparente au gâteau basque, mais qui nous transporte dans les îles.