
Aujourd'hui, je vous propose ma recette de la galette des rois, avec une bonne pâte feuilletée maison, une frangipane mélangée à de la crème.

Bonjour ! Retour aux sources aujourd’hui ! C’est la saison des galettes, mais pour l’instant la pâte feuilletée ne m’appelle pas (y’a déjà ce qu’il faut sur le b…

Depuis que je suis maman, je me fais un calendrier des fêtes à venir.

Après les fêtes de fin d'années, voilà l'épiphanie ! Perso, autant j'adore les fêtes, autant l'après fête est tellement looonnnggg.
Etant originaire du Sud, il était pour moi inconcevable de ne pas manger de gâteau (ou brioche) des rois pour l'épiphanie ! Après avoir.

Je vous le disais samedi, je n’avais pas encore réalisée de galette cette année.

Et oui, voilà une version qui s'apparente au gâteau basque, mais qui nous transporte dans les îles.

L'Epiphanie se fête le 6 janvier, c'est donc l'occasion de faire une galette des rois.

Pour fêter dignement l'Épiphanie voici la Galette des rois de Sicile d'Alba Pezone, délicieusement fourrée de ricotta de pâte de pistache et d'amande.