Le Top des recettes de Orient
Falafels (végétalien, vegan) ?
Venus des contrées moyen-orientales, les falafels, ces petites boulettes croustillantes et dorées, à base de pois chiches ou/et de fèves, bien épicées, demeurent très appréciées en France, surtout des végés.
Houmous, de Yotam Ottolenghi
Hummus,houmous,hommos, hoummous, houmos, oumos, humus,pois chiche,légumineuse,liban,cuisine moyen-orient,cuisine arabe,cuisine juive,cuisine lévantine,livre Jerusalem,Ottolenghi,Tamimi
Ragout d'aubergines libanais
Ragout d'aubergines un plat libanais mijoté à base de viande d'agneau et d'aubergines courgette une recette facile de la cuisine libanaise.
FLANS LIBANAIS (MOUHALABIEH)
Ces petits flans libanais sont une jolie découverte, presque printanière avec ces parfums de fleur d'oranger et de rose.
Shakshuka aux pois chiches
Une autre recette de ce plat aux œufs, cette fois-ci dans une version israélienne aux pois chiches, oignon rouge, poivron et tomates.
Les manti, ravioli(s) turcs
Recette des manti, raviolis de Turquie farcis à la viande hachée, nappés de sauce au yaourt et beurre
Poulet au safran et au citron (joojeh kabab)
Poulet au safran et citron,joojeh kabab,jujeh kabab,kebab,brochette,marinade,yaourt,safran,citron,curcuma,oignon,cuisine perse,cuisine iranienne,cuisine Moyen-Orient,street food,grillade,barbecue,bbq,Persiana,Sabrina Ghayour,
Baeckeoffe de poisson et gambas au safran
Pour Noël, j’avais préparé un buffet terre/mer, donc pour le jour de l’an j’ai préféré m’orienter vers un plat complet et convivial, et c’est en feuilletant un de mes …