Le Top des recettes de Orient
Youyou (beignets tunisiens)
<P>Dans la tradition des sucreries au sirop du Maghreb et du Moyen-Orient, voilà comment préparer des youyou, des petits beignets tunisiens plongés dans le sirop.
Sandwich libanais (falafels, homos, aubergines,…) (Vegan)
Quand le soleil est là, j’aime cuisiner « à la méditerranéenne » même pour un sandwich.
Mercimek koftesi : kefta de lentilles rouges
Un peu de fraîcheur avec ces délicieuses boulettes mercimek koftesi autrement dit kefta de lentilles (des boulettes de lentilles au boulgour).
Tomates farcies à l’orientale
Après quelques jours loin du blog, me revoilà avec une petite recette qui revisite les tomates farcies, une version quelque peu servie à la sauce orientale, de la menthe, de la coriandre, des épice…
Mezze libanais pour un apéro dinatoire
Chez moi les apéros dinatoires reviennent tout à long de l'année, mais j'avoue que la période estivale y est encore plus propice.
Dolma (feuille de vigne farcie) (végétalien, vegan) ?
Qui ne connaît pas les feuilles de vigne farcies, ces petits paquets au riz légèrement acidulés pleins de saveurs méditerranéennes? En France, elles font souvent partie des mezzes servies dans les restos libanais, arméniens ou grecs.
Taboulé de lentilles et pain pita (pain libanais) fait maison, une recette végétalienne succulente!
Ou trouver de l’inspiration pour de nouveaux plats? Si ma cuisine est essentiellement d’inspiration italienne, la cuisine méditerranéenne en général offre une multitude de plats.
Flan libanais à la fleur d'oranger
Flan libanais à la fleur d'oranger En lisant mes mails, il y avait cette recette aujourd'hui.
La recette traditionnelle du Houmous grec et libanais
Voici la vraie recette de houmous autrement dit crème de pois de chiches avec du tahiné (tahin ou tahini) que l'on rentre au Liban, en Grèce, en Turquie.