Recette empruntée à Clea, extraite de son livre Veggie aux éditions LaPlage.

On profite des fruits de saison pour faire le plein de vitamines ! J'adore particulièrement les oranges sanguines ;-) Ici un dessert .

Mettez les tranches de veau dans 4 assiettes puis filmez et rangez au réfrigérateur.
![SALADE DE PETIT EPEAUTRE AU CARPACCIO DE POULPE [#SABAROT #MADEINFRANCE #PRINTEMPS #SALADE]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/08/la-cuisine-du-p-tit-chef-salade-de-petit-epeautre-au-carpaccio-de-poulpe-sabarot.jpg)
Une belle salade qui change de l'ordinaire, c'est ce que je viens vous proposer aujourd'hui.
Chez moi le carpaccio de b?uf on aime et voici une manière originale de l'utiliser et de le mettre en valeur.

Ce carpaccio de Saint-Jacques et fenouil se prépare en un rien de temps et se savoure avec des poires, des copeaux de mimolette et du fromage frais.

Un tantinet original, sans être trop exotique, ce plat très simple à réaliser étonnera tout le monde ; c’est frais et léger.