
Ce matin en revenant de ma marche,j'ai rencontré une gentille dame qui ma donné de ses superbe kaki persimon,sont arbre étais remplis de ses superbe fruits que vais je en faire!!! et bien voila une petite entré,vite faite et terriblement délicieuse.

Petite entrée vite prête où le salé des jambons crus se mélange au sucré des fruits rouges.

Une petite salade ? Un carpaccio de concombre, avocat et crevettes, et pour la touche acidulée des groseilles blanches.
Une touche d'acidité, une pointe de piquant pour ce carpaccio plein de saveurs.

Une entrée savoureuse à déguster avec une salade de roquette, un goût d’été à retrouver à chaque bouchée.

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux airelles et citron de Julie Andrieu, une recette tirée de son livre La Meilleure façon de manger.
A la suite de ma préparation de carpaccio de betterave chioggia, il me restait un peu de betterave râpée et quelques tranches de chioggia.

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