Le Top des recettes de Italie
Caponata sicilienne
Une ratatouille d’aubergines, légèrement aigre-douce qui se mange froide, en général, mais que vous apprécierez tiède aussi.
"Pasta alla norma" ou pâtes aux aubergines, la tester c'est l'adopter!
A nous les fruits et légumes d’été avec l’arrivée des beaux jours! Rien que de les regarder nous met de bonne humeur et ça fait vraiment du bien après les longs mois d’hiver.
Cecina toscana (ou galette de pois chiche)
Lors de mon voyage en Toscane en avril dernier, j’ai eu le bonheur de goûter à une délicieuse galette à la farine de pois chiche, accompagnée de fines tranches de jambon à la truffe, un régal…
Pâtes fraîches fait maison
Pâtes fraîches fait maison Faire ses propres pâtes peut paraître démodé ou vraiment exagéré étant donné le prix ridicule des pâtes en supermarché.
MINESTRONE (thermomix)
Ingrédients : 1 oignon blanc + tige 370 g de poireaux 20 g d'huile d'olive 230 g de julienne de légumes surgelée 50 g de poivron rouge 150 g de pomme de terre 1000 g d'eau 2 bouillons cubes 120 g de mimi pipe regate sel, poivre quelques feuilles de basilic.
Arancini jambon mozzarella
Nous partons en Sicile avec ces Arancini jambon mozzarella que j'ai agrémenté de petits pois et qu j'ai préféré faire cuire au four plutôt qu'à la friture.
Focaccia estivale aux aubergines, mozzarella, tomate et pesto
Souvenir d'une focaccia dégustée à Florence, voici une idée de repas savoureuse célébrant les parfums estivaux ! J'ai trouvé une très bonne focaccia chez Eataly à Paris.
Feuilletés rapides au salami (pas à pas en photos)
Feuilletés rapides au salami (pas à pas en photos) Une recette idéale pour l'apéritif ou les buffets dînatoires.