Le Top des recettes de Ile de France
Paris-Dijon
Ingrédients : pour 7 « Paris Dijon » de 7 cm de diamètre La pâte à choux 75 g de farine type 55 ou type 45 1 belle pincée de sel fin 125 g d’eau de source 50 g de beurre doux 100 g d’œufs (2 œufs) Graines de moutarde La sauce béchamel 25 cl de lait ½.
Légumes sautés à la méditerranéenne
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de haricots verts ronds 200 g de champignons des bois ou de Paris ½ brocoli ½ poivron jaune .
Paris-Brest (CAP pâtisserie)
Hier je me suis entraînée à réaliser un Paris Brest, une de mes pâtisseries préférées.
Mamiche, Boulangerie du 9e à Paris - Univers gourmet
Mamiche, c'est la boulangerie de quartier située dans le 9e arrondissement génialissime ! Des beignets, des brownies, des financiers, et plus encore !
Quiche de pain aux légumes primeurs
Quiche de pain aux légumes primeurs Une recette originale pour le concours LIDL « Votre plus belle recette made in France » avec la barquette du primeur offert au Salon du blog culinaire de Paris.
Le Paris-Brest de Jacques Genin
Le Paris-Best est une cercle de pâte à choux garni de crème praliné ; il peut être de grande taille, à partager, ou individuel.
Flan parisien
Dans la famille des pâtisseries archi-classiques des goûters d’enfance, je demande le flan pâtissier (ou parisien).
Feuilletés saucisse
Chez Not parisienne , j'ai trouvé cette idée : remplacer les knackies par une excellente chair à saucisse, et plus précisément de la chair .
Découverte des fromages Ambrosi
Découverte des fromages Ambrosi La semaine dernière j'ai eu la chance d'être invitée à un déjeuner presse pour découvrir les nouveautés des fromages Ambrosi autour d'un repas dans un restaurant italien à Paris.