Les Meilleures recettes de Corse de nos blogueurs


Le Top des recettes de Corse
Canistrelli au Pastis  (Corse)

Canistrelli au Pastis (Corse)

Ingrédients pour 30-40 biscuits canistrelli: .

Tianu di viteddu ou sauté de veau

Tianu di viteddu ou sauté de veau

Non, je ne parle pas le Corse, hi!!!!! C'est le titre de la recette, dans le livre  "Cuisine de Corse" aux éditions Clémentine.

Cailles bardées en cocotte

Cailles bardées en cocotte

Il y a quelques semaines, Mr Marmites a ramené des cailles du marché.

Piverunata ragout d’agneau Corse

Piverunata ragout d’agneau Corse

Ingrédients pour 4 personnes  1,5 kg d’agneau (épaule ou poitrine) 2 tranches de panzetta 2 oignons 3 poivrons 1 c.

Fèves braisées au lard et au “chouriço” portugais

Fèves braisées au lard et au “chouriço” portugais

Le "chouriço" portugais est bien différent du "chorizo" espagnol.

Salviata

Salviata

Spécialité corse de la Toussaint, qui ravive les palais…

CROQUANTS CORSES OU CANISTRELLI DE MANON

CROQUANTS CORSES OU CANISTRELLI DE MANON

Des croquants, croquets Corses ou Canistrelli aux amandes et à la fleur d'orangers ( indispensable ) de Manon, très agréables pour le petit déjeuner o

Courgettes farcies au Mascarpone

Courgettes farcies au Mascarpone

Salut à tous !!! De retour avec une nouvelle recette après une pause de quelques jours… J’en ai profité pour faire un aller-retour en Corse (petit voyage de 5 jours, voilà pourquoi pas de mise à jour depuis le 7/01).

Bastelle Corse aux bettes (ou blettes)

Bastelle Corse aux bettes (ou blettes)

Habituellement appelées bettes ou côtes de bettes chez nous, les blettes sont un légume de saison pas toujours facile à préparer et à.

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