Le Top des recettes de Corse
CHAKCHOUKA AU FOUR
Pour ce soir, je voulais un repas simple, light et familiale pour plaire à toute le monde.
Sauté de veau corse aux olives et panzetta
C’est décidé, je reste dans les recettes de mes origines pour proposer ma deuxième participation à Yolande “Les petits plats de Patchouka” qui en tant que marraine du jeu « Compile moi un menu » que je co-anime avec Viviane « Quoi qu’on mange?« , nous.
Canistrelli corses aux amandes (ou aux noix)
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Croquants aux amandes à la fleur d’oranger
Je suis fan des biscuits croquants aux amandes à la fleur d'oranger.
Tourte aux blettes & coppa Corse
Qand nous étions en vacances en Corse, nous nous étions régalés lors d'un pic-nic de chaussons aux blettes et oignons acheté dans une petite boutique sur Saint-Florent, ou tout était fait maison.
Confiture de clémentines Corses
Une délicieuse confiture qui m'a beaucoup plu ! Ingrédients : 1 kg de chair de clémentines 500 g de sucre en poudre 2 càs de jus de citron 2 gousses de vanille Préparation : Mettre les quartiers de clémentines coupés en deux dans une casserole.
Filet de sanglier et pulenda
En Balagne comme en Castagniccia, le châtaignier est surnommé « l’arbre à pain ».
Salviata ou gâteau des morts (Corse)
D'habitude pour la Toussaint je fais le pain des morts qui est une recette corse, du sud, qu'on fait normalement pour le 02 novembre mais.
Tartare de denti aux agrumes et moutarde au cédrat
Proche de la daurade, ce poisson méditerranéen se prépare ici en tartare de denti aux agrumes, assaisonné d’huile d’olive de Corse et de moutarde au cédrat.