Le Top des recettes de Antilles
Le Massalé
Mélange d’épices réunionnais, il peut se comparer au garam massala indien ou au colombo antillais et entre dans la préparation de nombreux.
Le planteur Antillais
Préparation : 20 minutes Temps de repos : 2 heures minimum Ingrédients pour 6/8 verres : 180 ml de jus d’orange 220 ml de jus d’ananas 200 ml de jus de goyave 30 ml de rhum blanc 40 ml de rhum vieux 90 ml de sirop de canne roux 45 (8 ml).
Les acras antillais
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La christophine - fiche produit
Chayotte, Christophine (aux Antilles Françaises, Guyane), Chouchou (Réunion, Maurice), chouchoute (Nouvelle Calédonie), ou mirliton (Haiti).
Blaff de coulirous
Recette guyanaise : le blaff est aux Antilles et en Guyane un court bouillon très épicés et avec beaucoup moins d'eau.
Pizza antillaise
Je continue mon "tour du monde en pizza" en passant par les Antilles : Pizza antillaise Ingrédients : 1 boule de pâte à pizza, 2 boudins.
Colombo de légumes au tofu et noix
Recette d'inspiration antillaise, allégée en version végétale (vegan).
Poulet colombo coco
Ce plat créole est un dérivé du traditionnel colombo de poulet antillais qui contient des légumes et des pommes de terre.