Un pesto avec des fanes radis : voici une recette maline et simple pour une cuisine sans gâchis.
Grand classique de la gastronomie italienne, réalisez votre pesto alla genovese vous-mêmes !
Moules sauce pesto Ingrédients : 500 g de moules, 1 oignon, 1 bouquet de basilic, 1 gousse d'ail, 25 g de Parmigiano reggigiano.
Recette de pâtes ravioles tortellini au jus de betterave, farcies de fromage de chèvre rocamadour du Lot avec une sauce pesto à base de noix et tomates séchées
Du plus bel effet pour un apéro car on sert les radis et on annonce que le pesto est préparé avec leurs feuilles.
Une brassée de basilic pourpre en fleurs et du chou kale dont plusieurs branches pourpres elles aussi.
J’ai fréquemment improvisé des pesto qui s'éloignent de la préparation classique (pignons de pin, ail, basilic, huile d’olive et parmesa.