Thanksgiving

Thanksgiving

90 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Thanksgiving"


Cardons panés frits

Cardons panés frits

Préparez les cardons et cuisez-les dans une grande marmite d'eau bouillante, salée et citronnée. Égouttez, épongez et laissez refroidir. Vous pouvez les préparer la veille. Dans une assiette creuse, battre les œufs avec une cuillère à soupe d'eau. Dans une autre assiette, mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, saler et poivrer. Tremper chaque tronçon de les œufs battus avant de le rouler dans la chapelure en pressant pour l'aider à adhérer. Secouer l'excédant et réserver. Faire chauffer l'huile…

Frites de patate douce épicées (au four)

Frites de patate douce épicées (au four)

     On passe directement au plat de résistance en cette semaine de Thanksgiving avec des frites de patate douce épicées. (On aime faire les choses à l?envers ici ! ;)) Les patates douces son?

Velouté de potimarron aux épices

Velouté de potimarron aux épices

Lavez et nettoyez soigneusement le potimarron. Épluchez-le ou grattez seulement les rugosités de la peau. Avec un grand couteau, coupez-le en gros morceaux. Dans une grande casserole faites cuire les morceaux de potimarron dans le lait. Ajoutez la gousse d'ail, le thym et la cannelle, saler. Portez à ébullition puis laissez cuire 30 min en mélangeant régulièrement. Enlevez l'ail et le thym avant de mixer. Saupoudrez de poivre et de noix de muscade râpée avant de…

Frites de panais à la cannelle

Frites de panais à la cannelle

Éplucher les panais, les laver et les éponger. Les fendre en deux, ôter le cœur trop dur et les débiter longs bâtonnets, comme des grosses frites. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Dès qu'il commence à mousser, faire frire le panais jusqu'à ce qu'il brunisse. Saupoudrer de sucre et de cannelle.

Ecrasé de patate douce aux noisettes

Ecrasé de patate douce aux noisettes

Cuire la patate douce selon la méthode de son choix : vapeur, dans de l'eau bouillante ou au four sans peler. L'écraser grossièrement à la fourchette. Rajouter l'huile d'olive et mélanger. Assaisonner à son goût. Parsemer de poudre de noisettes. Enfourner à 180°C le temps que les noisettes dorent.

Purée de patate douce à la crème de coco

Purée de patate douce à la crème de coco

Délicieuse purée, douce et colorée, qui plaît beaucoup aux petits comme aux grands.

Mousse de foie de volaille aux canneberges et vin de glace

Mousse de foie de volaille aux canneberges et vin de glace

Faire tremper les canneberges dans le vin pendant au moins 1 heure. Trancher l'oignon en petits morceaux, puis faire revenir avec les foies dans une poêle à feu vif dans du beurre pour colorer le tout et éliminer l'acidité des oignons. Recouvrir d'eau et ajouter 100 ml de vin de glace, puis laisser réduire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Mettre le vin de trempage et tous les ingrédients (sauf la moitié des canneberges) au robot culinaire et mélanger jusqu'à la consistance désirée. Ajouter les…

Sangria des récoltes

Sangria des récoltes

Mélanger tous les ingrédients — sauf la limonade et les glaçons — dans un récipient assez grand. Remuer. Couvrir et laisser reposer pendant quelques heures. Au moment de servir, dans une grande carafe, ajouter la limonade et des glaçons.

Bisque de courge poivrée aux pommes et au raifort

Bisque de courge poivrée aux pommes et au raifort

Préchauffez le four à 230°C (thermostat 8). Coupez la courge poivrée en deux dans la longueur. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Placez les moitiés à plat, peaux vers le haut, sur une plaque ou dans un plat de cuisson préalablement graissé. Rôtir pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la courge devienne tendre et prenne une belle couleur dorée foncée. Pendant ce temps, pelez et évidez les pommes. Coupez-les en dés d'environ un demi-centimètre de côté. Dans un petit bol, mélangez les dés de pomme, le…

Pacanes pralinées à l'érable

Pacanes pralinées à l'érable

Mettre les pacanes dans un chaudron, et les chauffer quelques minutes à basse température (équivalent à 2-3 sur la plupart des cuisinières). Ajouter le sirop d'érable, et remuer constamment jusqu'à évaporation du liquide. Lorsqu'elles seront prêtes, les pacanes prendront une apparence sablonneuse. Il est important de ne pas chauffer les pacanes à feu trop élevé, et de les retirer du feu dès qu'elles sont prêtes pour éviter la caramélisation du sucre d'érable qui deviendrait alors très…

Doux velouté à la citrouille

Doux velouté à la citrouille

Toute en douceur ! Soupe automnale, douce et sucrée, à savourer le soir devant la cheminée.

Purée de courge gratinée

Purée de courge gratinée

Dans un premier temps éplucher la courge et la couper en dés moyens. Éplucher les pommes de terre. Dans une grande cocotte faire bouillir 4 litres d'eau salée. Plonger les pommes de terre. À ébullition et après avoir vérifié que les pommes de terre sont cuites, plonger les dés de courges pendant 10 minutes. Égoutter le tout. Dans un saladier et avec une fourchette, écraser les pommes de terre et la courge de manière à obtenir une purée relativement sèche. Tout en remuant incorporer le lait et le beurre.…

Comment fêter Thanksgiving comme aux États-Unis?

Comment fêter Thanksgiving comme aux États-Unis?

Une fois par an, le quatrième jeudi de Novembre, alors que nous sommes tranquillement au travail, les familles américaines se réunissent pour manger de la dinde accompagnée de tarte à la citrouille. Oui, vous avez deviné, elles célèbrent la fête de Thanksgiving... Je ne sais pas vous, mais moi j'adore voir les épisodes de fin…

Brownie au Nutella (c’est mon blogiversaire!)

Brownie au Nutella (c’est mon blogiversaire!)

Aujourd'hui c'est mon 3 ème blogiversaire! Ha, si seulement j'étais aussi jeune dans la vraie vie! Mon blog quant à lui n'a pas pris une ride, et je m'éclate toujours autant à vous partager mes recettes, simples ou plus élaborées (mais surtout simples). J'ai toujours autant de plaisir à découvrir vos messages et à parcourir…

Mes défis culinaires pour 2017

Mes défis culinaires pour 2017

Nous voilà déjà en 2017! L'an dernier je m'étais lancé quelques résolutions principalement techniques comme apprendre à cuire une viande ou un poisson. Je les ai quasiment toutes tenues à part une, cuire un artichaut... Cette année, sans vouloir me mettre trop la pression car le temps file déjà super vite, j'aimerais tester quelques exercices créatifs…

One pot pasta au potimarron, parmesan et sauge

One pot pasta au potimarron, parmesan et sauge

Quand j'ai vu sur le site de Baba Kitchen un plat de pâtes qu'elle définissait comme le meilleur de sa vie, je vous assure que j'étais interloquée : j'adore les pâtes, j'adore le potimarron, j'adore le parmesan... Son plat contenait tout ça à la fois et si elle disait que c'était le meilleur plat de…

Mes idées de soirées a thème fun et faciles

Mes idées de soirées a thème fun et faciles

Photo Michael Galloway @Flickr   Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les soirées à thèmes en tous genre! Je n'ai plus l'occasion de me déguiser à tout bouts de champ (encore que...), mais j’aime qu'il y ait un fil conducteur dans les soirées que j'organise, quel que soit le nombre de personnes invitées! Si vous…

Confiture de patates douces

Confiture de patates douces

Suite à la réalisation l'an dernier de ma tarte à la patate douce ou sweet potato pie, emblème américain de Thanksgiving, je suis devenue une fan absolue de patate douce. Je vous en ai d'ailleurs proposé des déclinaisons en soupe, en salade... Pour l'heure, les fêtes approchent et j'ai voulu vous proposer un cadeau gourmand vraiment original à offrir…

Comment profiter à fond du mois de novembre?

Comment profiter à fond du mois de novembre?

Photo Ian Sane @Flickr     C'est déjà novembre! Nous sommes sur le point de passer à la vitesse supérieure avec l'approche des fêtes... Planifiez votre mois autour de ces activités amusantes que les familles pourront faire ensemble en novembre.   Voici mes meilleurs conseils pour passer un bon mois de novembre :   Fêtez…