Raïta

Raïta

42 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Raïta"


UNE ENVIE DE SALADE  ! (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

UNE ENVIE DE SALADE ! (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

HARICOTS VERTS EN SALADE RAITA CONCOMBRE ET MENTHE SALADE DE BLE AUX PETITS LEGUMES RUBANS DE COURGETTES EN SALADE SALADE DE CAROTTES SALADE DE COURGETTES DE CHRISTINE SALADE DE COURGETTES RÂPÉES SALADE GRECQUE ET SA VINAIGRETTE SALADE HARICOTS VERTS...

RAITA CONCOMBRE ET MENTHE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

RAITA CONCOMBRE ET MENTHE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 15 g de menthe fraiche 15 g de pâte d'ail 2 c à s de jus de citron 1 yaourt grecque sel, poivre mettre dans le bol, la pâte d'ail, les feuilles de menthe puis mixer 6 secondes à vitesse 6 à l'arrêt de la minuterie, racler les parois du bol...

Raita de concombre

Raita de concombre

Le concombre c'est un de mes légumes préféré, j'adore son goût, son croquant, son côté frais, et sa capacité à se plier à une multitude de recettes. En saison (car oui il y a une saison pour les concombre ... c'est comme les tomates !), il est bien plus parfumé que les insipides concombres de serres

Les légumes de l'Amap, j'en fais quoi ? Du concombre mariné, comme des cornichons au vinaigre !

Les légumes de l'Amap, j'en fais quoi ? Du concombre mariné, comme des cornichons au vinaigre !

Le concombre, c'est un des légumes que j'adore. Je ne me lasse pas de le manger en salade, que ce soit en raita indienne, en salade dans une sauce au fromage blanc, en croques légers et gourmands avec du jambon, ou en touche croquante pour farcir des ...

Raïta au concombre et à la menthe

Raïta au concombre et à la menthe

Où tremper grissini, crudités ou samoussas !

Raïta de concombre

Raïta de concombre

[ Recette végétalienne] Aujourd'hui, une recette exotique pleine de fraîcheur, avec ce raïta de concombre. A l'origine cette rece...

Mâst O khiâr - Balico & co.

Mâst O khiâr - Balico & co.

Concombre au yaourt iranien Le mâst-O khiâr est à l’Iran ce que le Tzatziki est à la Grèce ou le Raïta à l’Inde. Grand classique de la cuisine iranienne, c’est une entrée à base de yaourt mélangé au concombre, raisins secs et parfumé à la menthe. Ce met peut être servit comme sauce en accompagnement de […]

Raïta de tomates et concombre - Mariatotal

Raïta de tomates et concombre - Mariatotal

Le raïta, dans la cuisine indienne, est une sauce à base de yaourt, de concombre, parfois de piment vert, d'oignon et de tomates, assaisonnée de cumin et de graines de moutarde, parfois de gingembre râpé et d'ail. Elle accompagne d'autres plats, notamment le biryani. Ici, Yotam Ottolenghi, dans “Simple”, la propose en entrée ou en accompagnement, avec un assaisonnement irrésistible.

Tzatziki - Mariatotal

Tzatziki - Mariatotal

Le tzatziki (prononcez “dzadzíki”) est un mezzé grec ou turc, proche de la raïta indienne, qui peut servir d’entrée ou de condiment. Frais et idéal pour les apéritifs dinatoires, il se compose de yaourt grec, de concombre et d’un peu d’ail. En France, il faut se contenter de yaourt à la grecque.

Poulet tandoori et sa sauce raïta à la menthe

Poulet tandoori et sa sauce raïta à la menthe

Poulet à la mode indienne marinés aux épices tandoori, grillé au barbecue ou au four et accompagné d'une sauce très fraîche à base de fromage blanc et de menthe

Beignets de lentilles épicés et raïta concombre-menthe

Beignets de lentilles épicés et raïta concombre-menthe

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Raïta au concombre et à la menthe - Steph Partage sa Cuisine

Raïta au concombre et à la menthe - Steph Partage sa Cuisine

J’ai toujours voyagé par la cuisine. D’origine indienne, la raïta est une sauce au yaourt et à la menthe super rafraîchissante. Je la sers à […] Read More

Crème à l'aneth

Crème à l'aneth

Sauce douce pour agrémenter un poisson.

Sauce ocopa huacatay

Sauce ocopa huacatay

Placer les feuilles de huacatay dans un tamis, arroser d'eau bouillante abondante puis plonger dans l'eau froide pour garder la couleur vert vif. Faire revenir les oignons en morceaux dans l'huile, avec l'ail, le piment et le huacatay. Frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Verser dans le mélangeur avec les biscuits, le fromage, les arachides, la coriandre et le lait. Mixer jusqu'à ce que la sauce soit bien liquide. Assaisonner au goût. Il doit y avoir une crème épaisse. Si nécessaire, ajoutez plus…

Tarator bulgare

Tarator bulgare

Soupe froide de concombre au yaourt et aux noix, très appréciée en été.

Sauce à l'avocat

Sauce à l'avocat

Que faire d'un avocat trop mur ?

Sauce cocktail allégée

Sauce cocktail allégée

Cette sauce légère s'accorde très bien avec les avocats et les crevettes.

Sauce ciboulette

Sauce ciboulette

Tellement bon sur des patates au four !

Tzatziki

Tzatziki

Ce concombre au yaourt est un mezzé traditionnel grec et turc, qui sert de sauce ou d'entrée.

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