Queue
356 recettes
ROTI DE QUEUE DE LOTTE AU LARD FUME
Une recette qui me trottait dans la tête depuis un moment et cette association terre mer est une vraie réussite.
Queue de lotte au lait de coco et au curry
Ingrédients pour 4 personnes : 2 queues de lotte ( 2 x 400 g ) 8 gambas décortiquées 2 tomates ou 250 ml de purée de tomates 2.
Queue de boeuf sur lit de poireaux vinaigrette
Ingrédients 2 poireaux 2 queues de boeuf 60 cl d'eau froide 2 bouillons de cube au boeuf Vinaigrette : 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pommes sel , poivre 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères.
Belfritto à la vénitienne
Quand on est un fieffé gourmand et qu’on projette un voyage à Venise où qu’on y pose le pied, la première chose à laquelle on pense est ; « finalmente una bella scorpacciata di pesce! » Il n’est pourtant pas rare.
Civet de rouget à la Royale
Si le rouget est parfois surnommé bécasse des mers c’est probablement parce que depuis le gastronome Apicius il est vivement recommandé de cuisiner son foie.
Blanquette de veau aux morilles
La blanquette est un mets incontournable de la gastronomie française dont l’origine est incertaine.
Petits flans de poireaux et noix de St Jacques
Bonjour, j'ai réalisé ces petits flans avec les noix de Saint Jacques réservées suite à ma recette de Queue de lotte rôtie et sa sauce corail crémée au Vermouth , accompagnée de ces petits flans.
Queue de lotte rôtie et sa sauce corail crémée au Vermouth
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients Pour 4 personnes 1 queue de lotte de 800 g environ 130 g de corail de noix de Saint jacques 3 échalotes 20 g de beurre 40 cl de crème fraîche liquide 3 c à soupe d’huile d’olive 10 cl de Vermouth 1 citron.
Des Queues de Boeuf aux Carottes et Vin rouge
Beaucoup ne cuisinent pas vraiment la queue de boeuf, en rajoutent un ou deux morceaux lorsq'ils préparent un bourguignon ou un pot-au-feu.
Curry de crevettes aux courgettes
Voici un plat exotique très facile à faire et toujours sympathique.
Tomates farcies au millet avec un reste de poulet rôti
Samedi j'ai trouvé de belles tomates à farcir sur le marché.
Lotte à l’Actifry
Couper une belle queue de lotte en morceaux de 5 cm , arroser d’un jus de citron et les déposer dans l’Actifry puis ajouter 1 oignon émincé.
La Lotte de Lolotte
Vous savez ? Hier je suis allé chez Laurence, car elle faisait une fête pour son copain qui a obtenu une promo à son taf.
![[Fleurs] 🌼 🐟 Queue de lotte grillée. Huile infusée aux fleurs de fenouil. Jeunes courgettes.](/images/recipe/les-gourmands-disent-3/2022/08/les-gourmands-disent-3-fleurs-queue-de-lotte-grillee-huile-infusee-aux-fleurs-de.jpeg)
Queue de lotte aux pois chiches et pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes : 1 queue de lotte ( 800 g ) 5 pommes de terre 400 g de pois chiches 3 carottes 1 blanc de poireau 1.
Fumet de lotte
Ingrédients pour 2 litres de fumet : 1 tête et queue de lotte ( arête centrale ) 1 branche de céleri 1 vert de poireau 2 oignons .
Queue de Lotte à l'Orange
Découvrez notre recette de Queue de Lotte à l'Orange pour 4 personnes a réaliser à la maison.
