Les recettes de cuisine comportant le tag "Plantes aromatiques"


P'tit rôti de porc au lait, pommes de terre, sauge et ail

P'tit rôti de porc au lait, pommes de terre, sauge et ail

J'ai remis un p'tit peu d'ordre dans mon carré de plantes aromatiques et j'ai vu que mon pied de sauge a tendance à bien s'étaler. J'avais...

Truite aux fines herbes

Truite aux fines herbes

Avec le beau temps de ces dernières semaines je n ai pas pu resister à l envie de passer à la jardinerie ou j ai fait l acquisition ( entre autre) d une plante curry, de thym et de menthe marocaine. Ils ont rejoint les autres plantes aromatiques de la...

Festival Art’è Gustu – Douzième Edition

Festival Art’è Gustu – Douzième Edition

Salut à tous !! Ce week-end se déroule à Aléria, le salon évènement Art’è Gustu !! Autour de trois parrains prestigieux, à savoir Pierre Hermé, Christophe Adam et Pierre Sang, la douzième édition du salon est consacrée aux Plantes Aromatiques et Herbes du Maquis Corse. Patrimoine naturel de l’île, le maquis («a macchja» en corse, nom provenant du ciste, arbuste omniprésent dans sa composition) au parfum si marquant, est l’un des symboles les plus représentatifs et célèbre de la Corse. Végétation vieille de 8000 ans, elle s’étend du bord de mer à la moyenne montagne. Il y aurait plus de 2500 espèces qui poussent dans l’île à l’état naturel, dont 130 totalement endémiques à la Corse, utilisées dans divers domaines comme la cosmétique, la parfumerie, la cuisine, la santé… Source : Communiqué de Presse Art’è Gustu Durant deux jours, Art’è Gustu va mettre la Gastronomie Corse à l’honneur. Un marché gourmand permettra de découvrir les meilleurs produits insulaires, des ateliers culinaires, des « masterclass » organisées par les trois parrains, des concours de cuisine, le bistronome (restaurant éphémère avec des menus réalisés par les chefs) et sans oublier la nouveauté cette année : le bar à Gourmandises avec les merveilleuses pâtisseries de […]

BEURRE AU THYM ET A LA FLEUR DE SEL - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

BEURRE AU THYM ET A LA FLEUR DE SEL - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Les plantes aromatiques sont à leur apogée dans le jardin, il faut en profiter ! Sur une viande grillée ou un poisson, ce beurre fait...

Pizza aux herbes aromatiques du jardin -            Hum, ça sent bon ...

Pizza aux herbes aromatiques du jardin - Hum, ça sent bon ...

Une envie de pizza avec le peu d'ingrédient que j'avais sous la main. Au jardin j'ai des plantes aromatiques comme de la ciboulette , de la sauge , de l 'origan , de la marjolaine , du thym , du romarin . J'ai parsemé ma pizza de ces herbes avec une base...

Bouquet garni - Grain2Sucre

Bouquet garni - Grain2Sucre

Un bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques traditionnelles de la cuisine française. Ingrédients : Vert de poireaux Feuilles de laurier sauce Persil Thym Romarin Préparation : Lavez et séchez les ingrédients. Entre deux feuilles de vert...

Festival Art'è Gustu - Douzième Edition - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Festival Art'è Gustu - Douzième Edition - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut à tous !! Ce week-end se déroule à Aléria, le salon évènement Art’è Gustu !! Autour de trois parrains prestigieux, à savoir Pierre Hermé, Christophe Adam et Pierre Sang, la douzième édition du salon est consacrée aux Plantes Aromatiques et Herbes du Maquis Corse. Patrimoine naturel de l’île, le maquis («a macchja» en corse, nom provenant du ciste, arbuste omniprésent dans sa composition) au parfum si marquant, est l’un des symboles les plus représentatifs et célèbre de la Corse. Végétation vieille de 8000 ans, elle s’étend du bord de mer à la moyenne montagne. Il y aurait plus de 2500 espèces qui poussent dans l’île à l’état naturel, dont 130 totalement endémiques à la Corse, utilisées dans divers domaines comme la cosmétique, la parfumerie, la cuisine, la santé… Source : Communiqué de Presse Art’è Gustu Durant deux jours, Art’è Gustu va mettre la Gastronomie Corse à l’honneur. Un marché gourmand permettra de découvrir les meilleurs produits insulaires, des ateliers culinaires, des « masterclass » organisées par les trois parrains, des concours de cuisine, le bistronome (restaurant éphémère avec des menus réalisés par les chefs) et sans oublier la nouveauté cette année : le bar à Gourmandises avec les merveilleuses pâtisseries de […]

Huile parfumée au fenouil sauvage

Huile parfumée au fenouil sauvage

L'un de mes plaisirs de l'été, c'est d'aller me promener dans ma jolie campagne gersoise, et à l'occasion, de ramener quelques trésors de cueillette sauvage : origan, mûres, champignons bien sûr, mais aussi prunes et poires sauvages... Le fenouil sauvage est une de ces jolies plantes aromatiques que l'on peut trouver avec un peu de chance. J'ai pas très loin de chez moi, 2 pieds vigoureux, de presque 2 m de haut, qui sont actuellement en pleine floraison. L'occasion de me régaler dès à présent,

Tarte abricot lavande

Tarte abricot lavande

Cela faisait un petit moment que je voulais tester l'association abricot/lavande. Dans le même genre, j'ai déjà testé abricot/romarin dans des macarons (ICI), une tuerie ! Je me rends compte que finalement l'association plantes aromatiques + fruits ça fonctionne grave ! Le secret c'est de bien dosé, cela doit rester subtil si l'on ne veut pas que cela devienne vite écoeurant !  

Seulement 10 % des herbes de Provence viennent de Provence !

Seulement 10 % des herbes de Provence viennent de Provence !

90 % sont d’origine polonaise, albanaise, marocaine, espagnole... C’est sans aucun doute le mélange de plantes aromatiques le plus connu et le plus utilisé dans nos cuisines et dans le monde. Source de juteux profits, ce marché est très convoité. Cultivées sur leur terroir et leur climat d’origine, elles sont de bonne qualité et source d’huiles et de nutriments essentielles, d’oligo-éléments et de minéraux alcalins. Bref ! Un concentré de qualité nutritionnelles et gustatives qui vient embellir nos recettes et enrichir notre santé. Mais qu’en est-il réellement au pays des cigales lorsque profits et intérêts de l’industrie agro-alimentaire entrent en jeu ? Dans

Ricotta rôtie aux épices italiennes - Les petits plats de Béa

Ricotta rôtie aux épices italiennes - Les petits plats de Béa

J'aime servir cette ricotta rôtie. C'est facile à préparer, on peut la parfumer de diverses épices ou plantes aromatiques séchées, d'huiles parfumées, on peut la servir en accompagnement d'un plat de pâtes par exemple comme ICI, la poser sur une pizza...

Merci à mon partenaire Pépinière AROM'ANTIQUE plantes aromatiques bio, des légumes anciens en godets et en pots. - Passiflore, Passion d'Héllyane

Merci à mon partenaire Pépinière AROM'ANTIQUE plantes aromatiques bio, des légumes anciens en godets et en pots. - Passiflore, Passion d'Héllyane

Tags: Légume

    Encore un grand merci à mon partenaire  la pépinière Arom'antiquepour son très beau colis. Spécialiste de la plante...

Plantes aromatiques - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Plantes aromatiques - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Tags: Plat, Persil, Thym

Maman est venue nous rendre visite (hier et aujourd'hui) et, dans ses valises, il y avait ceciThym, thym citronné, sauge, persil plat et...

Salade de nectarine rôtie, tomates et jambon cru ~ Litchi & Vanille

Salade de nectarine rôtie, tomates et jambon cru ~ Litchi & Vanille

Cette salade de nectarine rôtie, tomates et jambon cru au basilic frais est une salade magnifique et délicieuse pour l'été ou l'automne !

Crème brûlée à la lavande (Multi Délices) ~ Litchi & Vanille

Crème brûlée à la lavande (Multi Délices) ~ Litchi & Vanille

Élégant mais accessible, léger mais crémeux, sucré mais amer, voici des crèmes brûlées à la lavande qui auront un petit quelque chose pour tout le monde.

Thé glacé pastèque léger et rafraîchissant ~ Litchi & Vanille

Thé glacé pastèque léger et rafraîchissant ~ Litchi & Vanille

Profitez d'un moment rafraîchissant avec ce délicieux thé glacé à la pastèque "fait maison", léger et super facile à réaliser

Jus pommes fraises menthe rafraîchissant ~ Litchi & Vanille

Jus pommes fraises menthe rafraîchissant ~ Litchi & Vanille

Envie de fraîcheur, découvrez un jus nutritif, rafraîchissant, riche en fruits frais, des pommes, des fraises et un léger soupçon de menthe

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