Nantes

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100 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Nantes"


Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

Voici enfin la recette de la tarte tropézienne réalisée lors de l'atelier culinaire de la cité du goût de Nantes !   ...

Lulu Rouget Nantes - Espiègle gourmandise

Lulu Rouget Nantes - Espiègle gourmandise

Une nouvelle expérience culinaire : le restaurant étoilé Lulu Rouget à Nantes. Un régal pour la vue et les papilles !!!

Le Gâteau Nantais d'après Christophe Adam - Au pays des gourmandises sans gluten

Le Gâteau Nantais d'après Christophe Adam - Au pays des gourmandises sans gluten

Version confinement car...la suite un peu plus loin ;-). Tout d'abord, un petit cours d'histoire. Géographiquement, pour une fois, les historiens sont unanimes. Et pour cause :-). Comme son nom l'indique, il trouve son origine à Nantes (Loire Atlantique)...

Plaisir des yeux - Espiègle gourmandise

Plaisir des yeux - Espiègle gourmandise

  Patisseries et verrines de Vincent Guerlais Nantes  

Crêpes au zeste d'agrumes - Espiègle gourmandise

Crêpes au zeste d'agrumes - Espiègle gourmandise

Il pleut sur Nantes : bonne raison pour tester cette recette de pâte à crêpes de Jean-François Piège. Ces crêpes sont légères et...

Atelier culinaire: petits pains maison - Espiègle gourmandise

Atelier culinaire: petits pains maison - Espiègle gourmandise

Tags: Pain

 Avec Dimitri Leparoux , professeur de boulangerie à la chambre des arts et métiers de Nantes ,   nous avons réalisé...

Brioche - Espiègle gourmandise

Brioche - Espiègle gourmandise

Voici la recette d'une méga brioche réalisée lors d'un atelier cuisine à la cité du goût de Nantes Nous avons pétri cette brioche à la...

Poke bowl - Espiègle gourmandise

Poke bowl - Espiègle gourmandise

Une recette inspirée du poke bowl dégusté dans le restaurant le Franklin à Nantes    Ingrédients  par 2 personnes :  ...

Petits moelleux de Nantes - La petite cuisine de Framboisine

Petits moelleux de Nantes - La petite cuisine de Framboisine

Sur la base du gâteau Nantais voici une version un peu modifiée, sans rhum et en format mini :  une véritable gourmandise d'après mes...

Comme un Petit-Beurre LU®

Comme un Petit-Beurre LU®

Les célèbres biscuits secs originaires de Nantes et créés par l’industriel Louis Lefèvre-Utile en 1886. Au bon goût de beurre et de vanille !

NATURE & CIE : PRODUITS BIO & SANS GLUTEN [#MADEINFRANCE #GLUTENFREE #ORGANIC #BIO] - La Cuisine du P'tit Chef ;-)

NATURE & CIE : PRODUITS BIO & SANS GLUTEN [#MADEINFRANCE #GLUTENFREE #ORGANIC #BIO] - La Cuisine du P'tit Chef ;-)

On part à la découverte d'une PME française basée non loin de Nantes (44) qui s'est spécialisée dans la fabrication de produits à la...

Pâtisserie " Aux Merveilleux de Fred" - L'atelier de Steph et Lolie

Pâtisserie " Aux Merveilleux de Fred" - L'atelier de Steph et Lolie

Voici une pâtisserie sur Nantes que je vous conseille, ils y font de délicieux "Merveilleux", vous savez, ces petites meringues enrobées de crème fouettée aux différents parfums, lors d'une de mes escapades sur Nantes, j'ai eu le plaisir d'y goûter :) moi qui ne suis pas trop une bouche sucrée j'ai totalement…

Nantes sans gluten et sans lactose-Totum - Quinoa et Basmati

Nantes sans gluten et sans lactose-Totum - Quinoa et Basmati

A l’occasion d’une petite vadrouille Nantaise, après une belle balade le long de la Loire et une promenade fantastique au milieu de l’imaginaire de l’île aux machines,  nous avons fait escale, pour dîner, chez Totum, cantine bio. A peine arrivés nous étions mis en appétit […]

Semaine 15/2021

Semaine 15/2021

Tags: Été, Brest

En fait peut être plus un cours d’histoire que de géographie. Connaissez vous ce lieu ? C’est la canal de Nantes à Brest qui a été vidé il y a quelques années. On pouvait ainsi découvri…

Boudin noir déshydraté pour l'apéro - Ouest Délices - Gourmandises de la côte ouest de la France

Boudin noir déshydraté pour l'apéro - Ouest Délices - Gourmandises de la côte ouest de la France

Planche apéro avec du boudin noir déshydraté J'ai découvert le boudin noir séché à Vertou (44) près de Nantes qui est une spécialité historique, chez un artisan charcutier qui en fait un au gingembre vraiment délicieux. Je me suis inspiré de ce produit...

Bottereaux: les beignets de carnaval nantais

Bottereaux: les beignets de carnaval nantais

Toutes les régions ont un petit nom spécifique pour le beignet, en région Nantaise et en Anjou, ce sont les bottereaux ! On les déguste traditionnellement à la mi-Carême, au moment du carnaval à Na…

Pommé nantais, façon québécoise

Pommé nantais, façon québécoise

Le pommé nantais est un dessert traditionnel français originaire de Nantes très semblable à une tarte sans croûte comme j’en fais fréquemmen...

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