Estouffade

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14 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Estouffade"


Estouffade de boeuf aux cèpes  - auxdelicesdemanue

Estouffade de boeuf aux cèpes - auxdelicesdemanue

Estouffade de boeuf aux cèpes Lorsque j'ai vu cette recette sur le site cuisine actuelle , je l'ai tout de suite mise dans mes prochaines recettes à cuisiner. Je me suis renseignée sur le sens du estouffade, ça m'a fait penser aux pommes de terre à l'étouffée...

ESTOUFFADE DE PALERON DE BOEUF AU VIN BLANC, CAROTTES ET CELERI-RAVE - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

ESTOUFFADE DE PALERON DE BOEUF AU VIN BLANC, CAROTTES ET CELERI-RAVE - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

Cette période troublée de "guerre sanitaire et économique" difficile à supporter pour notre organisme et notre psychisme nécessite que nous...

BOEUF A L ESTOUFFADE DE POMMES DE TERRE - PETITES GOURMANDISES

BOEUF A L ESTOUFFADE DE POMMES DE TERRE - PETITES GOURMANDISES

Un plat très bon et facile à réaliseringrédients:morceaux de boeuf à bourguignon50 g beurre1 verre de vin blanc2 oignons4 carottes2 c à...

Estouffade de Boeuf au Rosé de Provence #CocotteMinute

Estouffade de Boeuf au Rosé de Provence #CocotteMinute

 Une recette réconfortante et pourtant, déjà un soupçon de soleil dans ses ingrédients qui fait qu'elle est la transition idéale entre le...

Estouffade de boeuf aux olives

Estouffade de boeuf aux olives

Hummmm... un bon plat mijoté pour la fête de Miki... la viande se défait à la fourchette... c'était divin ;)) Une recette fabuleuse q...

Estouffade de boeuf provençale - Quand Nad cuisine...

Estouffade de boeuf provençale - Quand Nad cuisine...

  Voilà une variante ensoleillée du boeuf bourguignon que l’on réserve plutôt aux journées plus froides. Ici les lardons et les champignons laissent la place aux tomates et aux olives. Ma viande était celle reçue de Nature et régions, un vrai délice, une belle viande de qualité, fondante à souhait. La recette est issue du petit livre accompagnant ma cocotte minute mais vous pouvez bien sûr  préparer votre estouffade dans une cocotte classique en laissant mijoter plus longtemps. Pour 4-5 (voire 6!) personnes: 800 g de boeuf (à bourguignon: paleron, macreuse) 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cs de farine 50 cl de vin blanc sec 1 grosse boîte de tomates pelées 25-30 olives vertes dénoyautées 2 cs d’huile 1 bouquet garni sel, poivre Dans une cocotte minute, faire chauffer l’huile et y faire colorer les morceaux de viande. Ajouter les oignons hachés. Laisser dorer puis saupoudrer de farine. Bien mélanger. Verse le vin blanc, puis la boîte de tomates (avec le jus), l’ail écrasé, les olives, et le bouquet garni. Saler et poivrer. Fermer la cocotte. Compter 30-35 min de cuisson à partir du chuchotement de la soupape. A l’ouverture de la cocotte, retirer le bouquet garni et vérifier la cuisson. Servir avec des pommes de terre vapeur ou encore des pâtes fraîches.     On peut très bien préparer ce plat la veille et le faire réchauffer à feu doux le lendemain.         Estouffade de boeuf provençale       ATTENTION, vous n’avez plus qu’un jour pour m’envoyer vos partcipations! 2012-07-05T06:43:00+02:00

Estouffade à la provençale (végétalien, vegan) — France végétalienne

Estouffade à la provençale (végétalien, vegan) — France végétalienne

Dans la famille des estouffades, donnez-moi celle à la provençale: un mijoté de viande (végétale) oint d'une sauce vineuse tomatée, où surnagent des rondelles de carottes et de cornichon, des câpres et des olives. Pour le simili carne (en remplacement du bœuf traditionnel), nous avons utilisé du se

Estouffade de boeuf à la niçoise - Délice et Saveur de Nath

Estouffade de boeuf à la niçoise - Délice et Saveur de Nath

Toujours des températures négative la nuit, pourtant le soleil est bien là, brrrrrrr, c'est long pour sortir de ce temps hivernale. Donc pour être en accord, je vous propose un nouveau mijoté, l'estouffade de boeuf. On s'est bien régalé. Pour 4 personnes....

Estouffade de légumes aux oeufs à la provençale - Les marmites de Marphyl

Estouffade de légumes aux oeufs à la provençale - Les marmites de Marphyl

Ingrédients pour 4 personnes : 8 œufs 1 oignon rouge 1 poivron rouge 2 courgettes 8 tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 150 ml ...

ESTOUFFADE de bœuf et riz noir de Camargue, recette Provençale - Passiflore, Passion d'Héllyane

ESTOUFFADE de bœuf et riz noir de Camargue, recette Provençale - Passiflore, Passion d'Héllyane

L'estouffade est un plat Provençal riche en saveurs et en arômes.  C 'est un plat familial et économique facile à réaliser. Vous...

Estouffade de boeuf aux olives - Le sachet d'épices

Estouffade de boeuf aux olives - Le sachet d'épices

  J'ai réalisé cette recette il y a longtemps et je n'avais à l'époque pas d'appareil photo, donc rien à vous proposer quand je l'ai...

1 Recette facile, Estouffade de boeuf à la provençale

1 Recette facile, Estouffade de boeuf à la provençale

Se régaler pour pas cher c'est possible avec cette recette facile et parfumée de boeuf à la provençale - la cuisine des délices - Préparation : 15min - Cuisson : 2h30min - pour 6 personnes - 1 Kg de boeuf, 200 g de lardons fumés, 1 bouteille de vin blanc sec, 4 oignons, 5 tomates, 20 olives noires,...

Mon Boeuf  Mode

Mon Boeuf Mode

Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de viande de boeuf à bourguignon coupée en gros cubes . 75 cl de vin blanc sec . 2 oignons émincés . 2 gousses d’ail coupées en deux . 1 bouquet de persil…

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