Autriche

Autriche

41 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Autriche"


Ma recette de Kaiserschmarren - Line Lisbonne Et Cie

Ma recette de Kaiserschmarren - Line Lisbonne Et Cie

En écrivant mes deux articles sur Vienne, je me suis aperçue que nous n'avions pas goûté cette délicieuse spécialité. J'ai consulté des recettes autrichiennes pour réaliser mon Kaiserschmarren que nous avons mangé en plat principal, après une soupe de légumes, à l'autrichienne.                           … Read More

Knödel ou Boulettes autrichiennes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Knödel ou Boulettes autrichiennes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Grande institution culinaire autrichienne, les knödel sont des boulettes confectionnées à partir d'ingrédients variables , puis pochées. Pour celles à la pomme de terre (appelées Erdapfelknödel ), la recette varie, tant dans les ingrédients (certains ajoutent de l'oignon, d'autres remplacent la

Strudel aux figues et aux pommes et floc de Gascogne

Strudel aux figues et aux pommes et floc de Gascogne

Le Strudel est une spécialité d'Europe Centrale, particulièrement du côté de l'Autriche. Cette pâtisserie est composée d'une pâte très fine, assez proche finalement de notre croustade gersoise, enroulée sur elle-même et enfermant une garniture de pommes et de fruits secs parfumés à la cannelle. Pour ma version j'ai uti

Pour vous mes abonnés non résidents en France métropolitaine

Pour vous mes abonnés non résidents en France métropolitaine

Hello mes abonnés gourmands. Cette annonce concerne surtout les abonnés qui sont non résidents en France métropolitaine. Comme vous le savez je suis conseillère Guy Demarle et All-Clad. Certain d&r…

Spécialité d’Autriche : kasekrainers

Spécialité d’Autriche : kasekrainers

Si vous ne connaissez pas le nom de cette spécialité, je suis certaine que son concept va vous parler : une saucisse fourrée au fromage... Chez les autrichiens, c'est une spécialité à part entière et ils lui ont donné le joli nom de kasekrainers. En Autriche, on les trouve dans des sortes de stands, ou baraques…

24 recettes pour accompagner chaque pays de l’Euro!

24 recettes pour accompagner chaque pays de l’Euro!

L'événement sportif de l'année démarre tout juste! Personnellement le foot me passe un peu au dessus de la tête tout comme les autres sports d'ailleurs ! Par contre je vois dans cette série de matchs une belle occasion de faire des découvertes à un tout autre niveau : celui de l'estomac ! Que diriez-vous d'assortir…

Sachertorte

Sachertorte

Pour ceux et celles qui suivent ce blog régulièrement, vous avez (forcément) remarqué que je suis gourmande, mais vous avez aussi (peut-être) remarqué que ma cuisine est relativement simple et rapide à faire. Cela vaut surtout pour les pâtisseries : j'adore les crumbles, les galettes et les tartes, avec des pâtes parfois toutes faites, et…

Mon tour d’Europe en cuisine

Mon tour d’Europe en cuisine

Aujourd’hui, je vous propose de voyager à défaut de pouvoir sortir de chez vous! Que diriez-vous de visiter l'Europe à travers des recettes de chaque pays, ou presque? Je vous ai récapitulé ici tous les pays pour lequel je propose une recette sur le blog, et pour les autres, je les ajouterai au fur et…

Spécialité d’Autriche : Linzertorte aux figues

Spécialité d’Autriche : Linzertorte aux figues

Après vous avoir proposé un plat pas franchement léger pour la saint Valentin, je débarque aujourd'hui avec le dessert.   La linzertorte est une spécialité autrichienne, à base de pâte sablée aux amandes et à la cannelle et de confiture, que j'ai ici ornée de petits cœurs pour la circonstance... C'est bon, tout doux et tout joli... Si avec tout ça vous n'emballez pas, moi je ne…

Spécialité d’Italie : Spritz aperol

Spécialité d’Italie : Spritz aperol

Voilà que les vacances d'été démarrent! Je n'ai plus l'âge de jeter mon cartable en l'air et de faire le poirier dans le jardin pour fêter ça, mais même adulte, la période estivale me plaît beaucoup : les vacances approchent, les routes et les métros sont vides, bref, ça sent la pause et le ralentissement…

Découvrez une recette  de chaque pays que j’ai visité!

Découvrez une recette de chaque pays que j’ai visité!

Comme vous l'avez sûrement remarqué, je suis fan de voyages et  j'aime ramener des souvenirs culinaires de chaque pays visités! J'aime aussi essayer à mon retour de voyage, de cuisiner des recettes du pays que je viens de visiter, pour prolonger mes souvenirs! Aujourd’hui, je me suis amusée à récapituler les pays que j'ai visités,…

Tarte Linzer ou Linzer Torte  comme en Autriche - La cuisine de Giulia

Tarte Linzer ou Linzer Torte comme en Autriche - La cuisine de Giulia

La Tarte Linzer ou Linzer torte legerement parfumée à la cannelle et au cacao recouverte de confiture de framboises idéale pour le gôuter !

Escalopes viennoises - L'art d'accompagner les restes

Escalopes viennoises - L'art d'accompagner les restes

En souvenir de notre récent voyage en Autriche. Je tenais à le refaire surtout que c’est une recette rapide, nous on les appellerait des...

Knödels aux abricots (recette d’Autriche) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Knödels aux abricots (recette d’Autriche) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Avant de commencer à vous donner la recette, je tiens à préciser que cette recette a été réalisée l’été dernier avec des abricots frais. Ingrédients : pour une douzaine de knödels Les knödels 300 g de fromage blanc (type faisselle) 300 g de farine 60...

Donawelle (Vagues du Danube) | Je cuisine donc je suis

Donawelle (Vagues du Danube) | Je cuisine donc je suis

Gâteau typique d'aAllemagne, Bavière et Autriche. Une génoise farcie de cerises, chocolat et crème à la vanille

Soupe de poivrons et beignets à la sauge - Mariatotal

Soupe de poivrons et beignets à la sauge - Mariatotal

J'ai trouvé l’inspiration dans un magnifique magazine autrichien de cuisine, consacré aux recettes d'auberges des Alpes autrichiennes et bavaroises, "Servus" (traduction : salut !), un semestriel. Cette recette, dont l’influence d'Europe de l'Est ne laisse planer aucun doute, vient d'une bonne table des Alpes de Lavanttal (ou "Lavanttaler Alpen"), dans le sud de l'Autriche, à l'est de la Carinthie et au nord de la Slovénie. Bref, les poivrons rouges, c'était fait pour moi. Et à partager avec beaucoup d'autres gourmets, j'espère.

Goulasch - Mariatotal

Goulasch - Mariatotal

Le goulasch (ou gulasch) est un plat hongrois, plutôt une soupe (gulaschsuppe), d’ailleurs. Mais toute l’Europe de l’Est, à partir de l’Autriche, a adopté le goulash sous forme de ragoût de bœuf, pas forcément au paprika. Un plat d’hiver familial et un souvenir d’enfance.