Le makowiec ou makotch est une brioche polonaise roulée et garnie de graines de pavot, traditionnellement juive, mais vous en trouverez un peu partout en Autriche et Europe de l’Est.
Pour préparer Noël et occuper vos soirées de l’Avent… Le Berawecka est en Alsace, dans le sud de l’Allemagne, en Autriche, en Suisse et dans le Tyrol italien un gâteau de fruits séchés (poires, abricots, figues, raisins, noix, noisettes, etc.
Le Strudel est une spécialité d'Europe Centrale, particulièrement du côté de l'Autriche.
Vanille kipferl,sablé,bredele,christophe felder,vanille, noël, autriche,recette de l'avent,sans oeuf,recette de chef,défi cuisine
Studdel au bœuf (pas à pas en photos) Une recette originale facile et rapide (5 minutes de préparation et 15 de cuisson) pour un résultat plutôt surprenant.
Bretzels au pavot Une recette de bretzels parfumés aux graines de pavot que l'on peut soit comme moi façonner en gros bretzels soit en faire des petits.
Bretzels au gros sel Une autre recette de Bretzels, cette fois-ci avec du gros sel.
Dessert typique d'Autriche considéré comme plat national, l'Apfelstrudel- ou Apple Strudel- est composé d'une pâte extra fine et élastique garnie de pommes, de chapelure, de cannelle.
Après mon article, « Vienne : A boire et à manger » qui fait un premier tour d’horizon de la cuisine viennoise, celui-ci vise plutôt à vous raconter nos expériences gastronomiques, au jour le jour durant ces 5 journées bien remplies, pour compléter.