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Briochettes au yaourt et aux pépites de chocolat blanc aux fraises - Quand Nad cuisine...

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Voilà les briochettes que j’ai faites hier soir (d’abord prévues pour le petit déj’ de ce matin elles ont été pas mal goûtées déjà hier soir). Il était temps que j’arrive prendre une photo, sur les 8 il ne restait que ces 3 pauvres malheureuses! Il faut dire aussi que quand on a commencé d’en goûter une il est difficile de s’arrêter: elles sont bien moelleuses et la mie est bien parfumée par le chocolat. Ce chocolat blanc aux fraises, je l’ai trouvé à Lidl, après l’avoir découvert dans les magnifiques dômes blancs de Marie-Pierre. Il est très bon et le goût de la fraise est bien présent. Pour 8 briochettes, mettre dans la cuve de la MAP: 1 yaourt nature 1 oeuf 1 cs d’alcool d’orange maison (fait par belle-maman! mais vous pouvez remplacer par une cs de rhum ou ne rien mettre du tout) 1/2 cc de sel 30 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 35 g de beurre mou 260 g de farine T45 1 cc de levure sèche de boulanger Lancer le programme « pâte ». Surveiller à la fin du pétrissage que le pâton soit bien lisse, sinon rajouter une cs de farine. A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve et dégazer. Diviser en 8 parts égales (d’environ 64 g pour moi). Ajouter à chacune d’elles, 65 g de chocolat concassé en pépites. Former des boules et déposer dans des empreintes à briochettes ou à muffins en silicone. Laisser lever 1h dans un endroit tiède. Enfourner à four froid, à 170° (chaleur tournante) et laisser cuire 15 min. Si votre four n’a pas la fonction chaleur tournante, il faut alors le préchauffer à 180°. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille. Elles sont tout simplement délicieuses, non seulement encore tièdes, quand les pépites de chocolat sont fondantes, mais aussi froides, la mie est toujours très moelleuse. Le seul regret, comme vous pouvez le constater sur la photo, c’est que les pépites sont trop rares à mon goût. Je conseillerais de mettre au moins 100 g de chocolat, si ce n’est plus.

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Muffins façon brownies

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Je suis un peu à la bourre aujourd’hui pour vous proposer la recette pour le goûter des enfants! Cela dit, ces muffins façon brownies sont tellement vite prêts que vous pourrez être encore dans les temps! Et si vous êtes comme nous, vous allez adorer les déguster tout juste tiédis avec les pépites de chocolat encore fondantes! Alors j’aurais peut-être du utiliser un vrai moule à muffins pour cuire mes petits gâteaux pour être au plus près du titre de la recette, mais je n’ai pas réfléchi et me suis ruée sur mon moule chouchou à savoir le petites tablettes de Guy Demarle… oups! Let’s go en cuisine pour préparer ces muffins façon brownies! D’après une recette d’Elodie, réalisée dans le cadre du défi des anniversaires sur le groupe Facebook « tests de recettes entre blogueurs« , dont l’un des thèmes du mois est les brownies. Je les ai servis avec le smoothie Nu orange mangue passion reçu dans ma dernière Degusta Box: un pur délice à base de 100% de fruits mixés, sans aucun additif. D’ailleurs voici un petit aperçu de la box du mois d’octobre ayant pour thème « Cocooning »: En plus du smoothie, mes loulous ont bien sûr testé les nouveaux bonbons Haribo Happy monsters (parfaits pour Halloween! ils sont en forme de puzzle de façon à assembler deux saveurs) et les P’tit Savane Duo à la pêche, qu’ils ont trouvé très bons. Mon mari a quant à lui testé et approuvé la bière Slash rouge, à la cerise (moi j’ai carrément craqué sur leurs bouteilles, vraiment très jolies!) ainsi que les Nissin Cup Noodles de la marque Soba (autant vous dire que je n’achète jamais ce genre de produit mais il a les trouvées plutôt bonnes avec la petite sauce à rajouter après cuisson).

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Comme je vous l'avais dit, Salomé m'a offert le livre d 'Elisabeth Masterchef Saison 2 !!! En me l'offrant, elle voulait que je lui prépare de bons petits plats et de bons goûters ! Pour le goûter j'ai fait ces muffins , j'ai juste remplacé les framboises...

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