CONCENTRE DE TOMATES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

CONCENTRE DE TOMATES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKOMIX Ingrédients : 2000 g de tomates 10 g de sel Préparation : laver et couper en morceaux les tomates mettre dans le bol, 1000 g de tomates et 10 g de sel pulvérise 1 minute à vitesse 10 ajouter 1000...

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  Ça y est, la neige est arrivée! Un bon petit ragoût mijoté, voilà ce qu’il nous faut affronter pour affronter cet hiver prématuré. Un petit plat tout simple qui a plu à toute la famille. Cette recette est issue du livre pour thermomix « Le meilleur de votre esp@ce recettes », c’est donc tout naturellement que je l’ai préparée dans mon robot, mais, comme toujours, vous pouvez adapter et faire mijoter ce ragoût dans une cocotte. Les saucisses ont tendance à se défaire pendant la cuisson, je pense qu’on peut les rajouter seulement à mi-cuisson.     Pour 4-5 personnes: 2 oignons (environ 150 g) 30 g de beurre 400 g de saucisses de porc 300 g de carottes 600 g de pommes de terre 500 g d’eau 1 cube de bouillon de légumes 50 g de concentré de tomates 1/2 cc de sel 1/4 cc de poivre 100 g de crème liquide (pas mis) Placer les oignons coupés en deux dans le bol et hacher 3 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter le beurre et faire rissoler les oignons 3 min, température varoma à vitesse 1. Ajouter les saucisses coupées en rondelles de 5 mm (1,5 cm plutôt pour moi), régler 2 min, température varoma à vitesse 1. Couper les carottes en rondelles de 5 mm et les pommes de terre en cubes de la taille d’une bouchée. Les ajouter dans le bol avec l’eau, le bouillon, le concentré de tomate, le sel et le poivre Cuire 30 min à 100°, fonction sens inverse, vitesse cuillère, en posant sur le couvercle le panier de cuisson à la place du gobelet. A la sonnerie, ajouter la crème et mélanger 10 sec en fonction sens inverse, à vitesse 1. Personnellement, je n’ai pas jugé nécessaire d’ajouter la crème à ce plat, à vous de juger!       Ragoût de pdt, carottes et saucisses 2013-11-21T06:19:00+01:00

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