L'ail noir maison : une recette surprenante pour donner du caractère à vos recettes

L'ail noir maison : une recette surprenante pour donner du caractère à vos recettes
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Portion
    4 têtes d'ail 
  • Dificulté
    Facile
Attention il y a plus d'un mois de préparation pour cette recette ! Il vous faudra vous munir d'un cuiseur à riz en bon état que vous pourrez brancher à l'extérieur de vos pièces de vie (pour éviter une forte odeur). Il faut bien savoir avant de commencer la recette que vous allez devoir vous armer de beaucoup de patience par il ne faudra pas moins de 20 jours de cuisson non-stop ! oui 20 jours pas 20h... et compter entre 15 et 20 jours de séchage pour cette recette d'ail noir avant de pouvoir utiliser cet aliment d'exception.

Si vous avez un cuiseur à riz et beaucoup de patience, vous pouvez facilement préparer de l'ail noir fait maison. Cette recette vous expliquera comment réaliser cet ingrédient unique et délicieux, qui est doux et sucré une fois cuit. Alors, si vous êtes prêt à essayer de faire de l'ail noir fait maison par vous-même, suivez cette recette pour apprendre les étapes simples nécessaires !

Si vous êtes un fan de l'ail noir, vous serez heureux de savoir que vous pouvez facilement le conserver à long terme. Il suffit de garder les têtes d'ail dans un récipient hermétique et au réfrigérateur pendant environ 3 mois ou plus si elles sont congelées. Pour cela, il faut placer les têtes d'ail dans un sac congélation et les congeler. Cela permet de conserver l'ail noir jusqu'à six mois. De cette façon, vous ne devrez pas préparer des recettes à chaque fois que vous avez besoin surtout que la recette demande un temps de préparation de plus d' 1 mois.

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Étape 1

Préparez l'ail : Laissez les têtes entières et coupez les 2 extrémités

Étape 2

Placez une grille dans le fond du cuiseur à riz de sort que l'ail ne touche pas le fond

Étape 3

Fermez le cuiseur et laissez cuire pendant 20 jours en retournant les têtes à mi-cuisson

Étape 4

La température de votre cuiseur doit rester entre 60 et 75°C

Étape 5

Une fois l'ail devenu noir charbon, sortez les du cuiseur et faire sécher sur grille pendant 15 à 20 jours à température ambiante

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