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Cake aux courgettes, chocolat et noix de pécan - Une recette gourmande et surprenante de RecettesMania et ses recettes de cuisine similaires

Cake aux courgettes, chocolat et noix de pécan - Une recette gourmande et surprenante

Name: Cake aux courgettes, chocolat et noix de pécan - Une recette gourmande et surprenante
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 180g de courgette râpée finement; 2 œufs; 60g de sucre en poudre; 60g de cassonade; 10cl d'huile neutre (tournesol ou colza); 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 180g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 150g de pépites de chocolat; 75g de noix de pécan grossièrement hachées; 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée; 1 pincée de sel

28 avril 2023
205

Cake aux courgettes, chocolat et noix de pécan - Une recette gourmande et surprenante

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Portion
8
Dificulté
Facile

Découvrez cette recette originale et savoureuse de cake aux courgettes, chocolat et noix de pécan qui saura étonner vos papilles et celles de vos convives. Ce délicieux cake allie le fondant des courgettes, le croquant des noix de pécan et le goût intense du chocolat pour un résultat équilibré et délicieusement gourmand. En plus d'être une excellente source de fibres et de vitamines, ce cake est également facile à réaliser et se conserve très bien. Alors, pourquoi ne pas l'essayer pour votre prochain goûter ou dessert ? Suivez les étapes ci-dessous pour réussir cette recette de cake aux courgettes, chocolat et noix de pécan à coup sûr.

Préparation de la recette

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étape 2

Beurrez et farinez un moule à cake.

Étape 3

Lavez la courgette, coupez les extrémités et râpez-la finement.

Étape 4

Pressez la courgette râpée pour en extraire un maximum d'eau afin d'éviter un cake trop humide.

Étape 5

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre, la cassonade, l'huile et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 6

Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les pépites de chocolat, les noix de pécan hachées, la cannelle, la noix de muscade et le sel.

Étape 7

Incorporez progressivement le mélange sec (farine, levure, etc.) au mélange humide (œufs, sucre, etc.) en remuant délicatement à l'aide d'une spatule. Ajoutez ensuite la courgette râpée et pressée, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 8

Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pour 50 minutes.

Étape 9

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau en insérant la lame au centre du cake.

Étape 10

Si elle ressort propre et sèche, le cake est cuit. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires et vérifiez à nouveau.

Étape 11

Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Démoulez ensuite délicatement le cake sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

Ce cake aux courgettes, chocolat et noix de pécan est encore meilleur le lendemain de sa préparation, lorsque les saveurs ont eu le temps de bien se mélanger. N'hésitez pas à le préparer la veille et à le conserver dans un endroit frais et sec, enveloppé dans un film alimentaire ou un torchon propre.

Servez ce cake gourmand et original lors de vos goûters, brunchs ou en dessert, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un coulis de fruits rouges pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Bon appétit !

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