Tarte au chocolat et framboises
Nous vous suggérons une délicieuse recette de tarte au chocolat et aux framboises pour conclure votre repas en beauté. L'association classique de ces deux saveurs est très efficace, et bien que j'aie eu quelques difficultés à trouver la formule idéale, les commentaires positifs reçus lors des dégustations m'ont conforté dans l'idée que cette recette est une réussite. Pour réussir la tarte, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous et respectez le temps et la température de cuisson recommandés.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Commencer par la pâte :
Étape 2
Dans le bol d’un mixeur mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter ensuite le beurre coupé en dés et mélanger jusqu’à former des miettes. Battre légèrement les œufs et les ajouter à la pâte, dès qu’il commence à former une boule, arrêter le mixeur, réunir la pâte avec vos mains afin de former une boule, l’envelopper dans du papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Mettre du papier de cuisson au fond d’un moule à tarte de 18 cm. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et foncer votre moule.
Étape 4
Cuire à blanc au four pendant 15 minutes à 190 degrés. Laisser refroidir.
Étape 5
Pour la ganache :
Étape 6
Faire bouillir la crème liquide, verser sur le chocolat coupés en petits morceaux et bien mélanger.Ajouter le glucose et le beurre mou, bien mélanger.
Étape 7
Transformer la demi-quantité de framboise en purée avec le sucre, puis la disposer au fond de la tarte et lisser la surface avec une cuillère.
Étape 8
Verser sur le dessus la ganache, lisser et mettre au réfrigérateur pour minimum 1 heure.
Étape 9
Avant de servir, décorer avec les framboises restantes.
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