Salade fraîche au chèvre
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C'est un aliment courant dans les salades, mais il est toujours apprécié. Pour obtenir un bon résultat, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également crucial de suivre les temps et les températures de cuisson, en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pelez le demi-concombre, coupez-le en 2, retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère puis émincez-le finement.
Étape 2
Rincez et épongez les tomates, découpez-les en tranches, épépinez-les.
Étape 3
Rincez et essuyez les poivrons, retirez les graines et les côtes blanches. Emincez ensuite très finement la chair.
Étape 4
Eliminez les fanes et les racines des radis, rincez-les, épongez-les, puis découpez-les en fines rondelles.
Étape 5
Nettoyez les oignons nouveaux, émincez-les ainsi que leur tiges vertes.
Étape 6
Ciselez finement le persil.
Étape 7
Déposez tous les légumes dans un plat creux. Disposer dessus le fromage de chèvre découpé en petits dés et les olives noires. Saupoudrez de persil ciselé. Réservez au frais.
Étape 8
Préparez la vinaigrette dans un bol. Nappez la salade de vinaigrette au moment de passer à table.
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