Recette Gâteau au fromage à la citrouille
Voici une recette de gâteau au fromage à la citrouille qui fera sensation lors de vos soirées. Cette délicieuse préparation combine la saveur d'un gâteau à la mode de New York avec celle d'une tarte à la citrouille, le tout surmonté d'une croûte à base de flocons d'avoine et de noix finement hachées. Avec sa touche subtile d'épices de cannelle et de muscade, ce dessert est tout simplement divin !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Croûte :
Étape 2
dans un bol, battre le shortening, l’eau, la cannelle, la muscade et la cassonade en crème.
Étape 3
Ajouter graduellement la farine, le gruau et les noix.
Étape 4
Bien mélanger.
Étape 5
Presser le mélange au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm) graissé, jusqu’à 1 po (2,5 cm) de hauteur sur les côtés.
Étape 6
Faire cuire au four préchauffé à 325 ºF (160 ºC) pendant 10 minutes.
Étape 7
Laisser refroidir sur une grille.
Étape 8
Monter la température du four à 450 ºF (220 ºC).
Étape 9
Garniture :
Étape 10
dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à homogénéité.
Étape 11
Incorporer la farine, la muscade et la cannelle.
Étape 12
Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés.
Étape 13
Ne pas trop mélanger.
Étape 14
Incorporer la citrouille en pliant.
Étape 15
Verser le mélange dans la croûte préparée.
Étape 16
Faire cuire au four 10 minutes.
Étape 17
Baisser le feu à 225 ºF (110 ºC) et poursuivre la cuisson pendant 1 heure et 40 minutes.
Étape 18
Fermer le feu, entrouvrir la porte et laisser le gâteau au fromage refroidir à la température ambiante. Réfrigérer toute la nuit ou au moins 4 heures. (Le gâteau peut craquer.)
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