Recette Cookies pépites de chocolat
- Portionpour 10 gros cookies ou 20 petits
Les cookies sont ma passion ! J'aime expérimenter de nombreuses recettes, mais j'ai ma base de cookies que je personnalise selon mes envies. Comme j'adore le chocolat, j'ajoute souvent des morceaux de chocolat ou un cœur de chocolat noir, mes préférés ! Ces cookies sont croustillants sur les bords, moelleux au centre et délicieux. J'aime également faire les cookies tout choco de Nigella, qui ont une texture plus croquante et biscuitée que mes cookies habituels. Cet automne, j'ai essayé les cookies au potiron, qui donnent une belle couleur orangée et une texture moelleuse entre le biscuit et la madeleine. Voici donc mes trois recettes de cookies préférées pour le moment. J'aime essayer de nouvelles recettes, mais parfois c'est décevant, alors je vous assure que celles-ci sont un régal !
la source : http://elokitchen.canalblog.com
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Ingrédients de la recette
Étape 1
Mélanger le beurre mou (on le sort du frigo au préalable 1 bonne heure avnt de commencer la recette) et le sucre cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange crèmeux.
Étape 2
Incorporer l’oeuf et bien mélanger
Étape 3
Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène
Étape 4
Incorporer les pépites de chocolat
Étape 5
Former des boules avec une cuillère a glace et déposer votre boule de pâte sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé
Étape 6
Applatir un peu le cookies avec la paume de la main
Étape 7
On peut ajouter quelque pépites de chocolat sur le dessus du cookies, juste posé dessus pour faire de joli cookies quand ils sortent du four
Étape 8
Cuire 10 à 12 minutes à 180°
Étape 9
Laisser ensuite refroidir avant de décoller les cookies! a la fin de la cuisson les bord doivent être dur et le centre encore bien moelleux car les cookies durcisse une fois refroidit donc on ne fait pas plus cuire que 10 à 12 minutes
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