Name: Mousse au chocolat Glacée
Ingredients: 200 gr de chocolat noir; 2 petits oeufs; 50 gr de sucre cristalisé; 20 cl de crème fraîche; 1 pincée de sel

Mousse au chocolat Glacée

La mousse au chocolat est un dessert très populaire en France et apprécié par de nombreux Français. Sa préparation est simple, et elle est souvent consommée en tant que dessert quotidien après le repas. Pour ajouter une touche raffinée et festive, vous pouvez la servir glacée dans de jolis moules individuels. De cette façon, elle offrira une expérience à la fois gourmande et rafraîchissante pour clôturer le repas.

Préparation de la recette

Étape 1

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie avec un peu de crème fraîche, puis Fouettez le reste de crème fraîche en chantilly légère (donc pas trop dense) et réservez-la.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et fouettez ces dernier avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Étape 3

Ajoutez le chocolat fondu et la crème à la spatule (pour moi au fouet électrique) au mélange d’oeufs.

Étape 4

Battez les blancs d’oeufs en neige ferme en rajoutant une pincée de sel, et incorporez-les délicatement à la spatule, au mélange au chocolat.

Étape 5

Versez dans un moules de demi-sphères ou un moule en silicone, mettez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Étape 6

Au moment de servir, démoulez les bombes et laissez décongelez 1/4 sur les assiettes.

Étape 7

Saupoudrez les bombes de cacao amer et décorer avec du chocolat.

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