Préchauffer le four à 180°
Mixer en poudre fine les biscuits.
Ajouter le beurre fondu. Mélanger.
Tapisser uniformément le fond et les parois d’un moule rond amovible et tasser bien à l’aide d’un verre.
Réserver au frais le temps de préparer la garniture au fromage.
Clarifier les oeufs. Battre les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la Maïzena® et le sachet de pudding. Battre vigoureusement afin d’obtenir un mélange bien lisse. Ajouter le fromage blanc et mélanger bien à fond.
Monter les blancs en neige ferme avec 1 petite pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.
Verser l’appareil sur le socle biscuité.
Cuire 45 min (à mi cuisson, couvrir d’un papier aluminium pour éviter qu’il ne colore).
Laisser refroidir entièrement avant de réfrigérer une dizaine d’heure. Déguster bien frais.
C'est un punch alsacien pour trinquer à la nouvelle année que je vous propose aujourd'hui ! que j'ai servi à mes invités à Noël.
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Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle
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Un gâteau alsacien original, rien à voir avec la selle d’un chevreuil, il existe un moule spécial que j’avais eu en cadeau il y a quelques années mais vous pouvez réaliser ce dessert avec un moule à cake.
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