Cigares croustillants aux crevettes et à l’ail, faciles et savoureux

Ces cigares croustillants aux crevettes et à l’ail sont parfaits pour l’apéritif, une entrée gourmande ou un repas léger accompagnés d’une salade. Dorés et croustillants à l’extérieur, fondants et parfumés à l’intérieur, ils séduisent toujours dès la première bouchée. L’ail, le gingembre et les herbes apportent une touche de fraîcheur et de caractère, sans masquer la douceur des crevettes.
Une recette simple, rapide à préparer et idéale pour recevoir sans stress.
Ingrédients (pour environ 12 cigares) :
300 g de crevettes décortiquées
2 gousses d’ail
1 oignon nouveau ou 1 petit oignon
1 cuillère à café de gingembre râpé
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’huile de sésame (facultatif)
1 cuillère à soupe de coriandre ou de ciboulette ciselée
6 feuilles de brick, coupées en deux
1 blanc d’œuf (pour le collage)
2 cuillères à soupe d’huile neutre ou un spray d’huile pour la cuisson
Préparation des cigares aux crevettes
1. Préparer la farce
Hachez finement les crevettes, l’ail, l’oignon et le gingembre. Placez le tout dans un saladier. Ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame si vous l’utilisez, puis les herbes ciselées. Mélangez soigneusement afin d’obtenir une farce homogène.
Couvrez et laissez reposer une dizaine de minutes au réfrigérateur : cette étape permet aux saveurs de bien se développer.
2. Former les cigares
Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère de farce sur chaque demi-feuille, près du bord. Repliez les côtés vers l’intérieur, puis roulez fermement pour former des cigares bien serrés. Scellez l’extrémité avec un peu de blanc d’œuf.
3. Cuisson (au choix)
À la poêle
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les cigares 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés.
Au four
Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile ou utilisez un spray. Enfournez à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Accompagnements conseillés :
Ces cigares aux crevettes sont délicieux servis avec :
une sauce aigre-douce
une sauce soja ou un nuoc-mâm citronné
une sauce au yaourt, citron et menthe pour une version plus fraîche
Astuce pratique :
Ces cigares se congèlent parfaitement avant cuisson. Il suffit de les cuire directement à la poêle ou au four, sans décongélation préalable. Une solution idéale pour les apéritifs improvisés ou les repas de dernière minute.








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