Attention tuerie : la tarte chocolat cacahuètes
Ce dessert au chocolat et aux cacahuètes, créé par l'experte en tartes Catherine Kluger, est à la fois croustillant et fondant, offrant une explosion de saveurs gourmandes. Pour découvrir comment le réaliser à la perfection, regardez sa vidéo explicative extraite de son livre La Fabrique de tartes (Editions Marabout)
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide. Versez-la en trois fois dans le bol avec le chocolat tout en mélangeant délicatement au fouet.
Étape 2
Ajoutez le beurre demi-sel pommade. Mélangez.
Étape 3
Déposez le chocolat en ganache sur le fond de tarte précuit. Vous pouvez aussi ajouter un disque de biscuit sans farine. Laissez prendre au réfrigérateur 5 minutes.
Étape 4
Faites fondre, dans une casserole au bain-marie, le beurre de cacahuètes.
Étape 5
Ajoutez le beurre de cacahuètes sur la tarte au chocolat et réalisez un effet marbré avec la pointe d’un couteau.
Étape 6
Réservez au frais jusqu’à ce que la ganache soit bien figée (au moins deux heures).
Étape 7
Le conseil de Catherine : vous pouvez réaliser cette tarte la veille, elle sera encore meilleure.
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