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Tarte chocolat-banane façon cheesecake de Mon coin gourmand et ses recettes de cuisine similaires

Tarte chocolat-banane façon cheesecake

Name: Tarte chocolat-banane façon cheesecake
Ingredients: ##Pâte sablée:; 200g de farine; 30g de poudre d’amande; 40g de sucre glace; 100g de beurre froid coupé en dès; 1 œuf; ##La crème à la banane :; 30cl de crème liquide; 3 bananes moyennes (+ 1 ou 2 pour la déco si vous le souhaitez); 100g de sucre; 1 cuillères à café de farine; 1 œuf; ##Le nappage :; 150g de chocolat au lait ou noir; 20g de beurre

28 septembre 2020
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J’étais prise d’une envie subite de tarte, mais il ne me restait pas grand-chose dans le frigo, alors j’ai improvisé, et ça a donné la tarte chocolat-banane façon cheesecake.

La recette de la pâte sablée vient du blog « Le clan des gourmands ».

Préparation de la recette

Pâte sablée:

Étape 1

Mélanger la farine, la poudre d’amande et le sucre glace.

Étape 2

Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts.

Étape 3

Ajouter l’œuf, et mélanger pour obtenir une pâte, elle doit être molle.

Étape 4

Etaler la pâte entre deux papiers sulfurisés, puis disposer la pâte ainsi au frais 30 minutes.

La crème à la banane :

Étape 5

Mixer les bananes avec la crème liquide, le sucre, la farine et l’œuf.

Étape 6

Préchauffer votre four à 180°.

Étape 7

Foncer un moule ou un cercle à tarte, piquer la pâte, puis verser la préparation précédente dessus presque jusqu’au bord.

Étape 8

Enfourner environ 40 minutes, la pâte doit être dorée.

Étape 9

Laisser refroidir.

Le nappage :

Étape 10

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain mairie.

Étape 11

Quand vous obtenez un mélange lisse et homogène, verser sur la tarte.

Étape 12

Laisser refroidir.

Décoration :

Étape 13

Si vous voulez décorer votre tarte de bananes coupées en rondelle, tremper les dans un sirop (eau+sucre) ou dans du jus de citron, cela évitera qu’elles noircissent.

Notre avis sur Tarte chocolat-banane façon cheesecake

À la recherche d'un dessert original qui allie le réconfort du chocolat à la douceur de la banane ? Cette tarte chocolat-banane façon cheesecake est née d'une improvisation gourmande qui s'est transformée en véritable coup de cœur. Son association unique de textures et de saveurs en fait un dessert qui sort des sentiers battus tout en restant accessible à tous les passionnés de pâtisserie.

Le secret de cette création réside dans sa base de pâte sablée aux amandes, qui apporte un délicieux croquant et une saveur subtilement parfumée. La crème à la banane, onctueuse et généreuse, rappelle la texture d'un cheesecake tout en offrant une légèreté surprenante. Le nappage au chocolat vient couronner l'ensemble, créant une harmonie parfaite entre les différentes couches de saveurs.

Cette recette se distingue par sa versatilité : vous pouvez opter pour du chocolat noir ou au lait selon vos préférences, et personnaliser la décoration avec des rondelles de bananes fraîches. L'astuce du sirop ou du jus de citron pour éviter l'oxydation des bananes permet une présentation impeccable qui garde toute sa fraîcheur.

La préparation, bien que nécessitant plusieurs étapes, reste accessible et permet d'obtenir un dessert d'aspect professionnel. Le temps de repos de la pâte et la cuisson progressive assurent un résultat parfait qui impressionnera vos convives. Une création gourmande qui prouve que les meilleures recettes naissent parfois des improvisations les plus spontanées.

/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\

Voir la recette sur le site de l'auteur

Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.

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