Charlotte aux sardines
- Portion6
Je voulais faire une recette qui sort de l’ordinaire, alors j’ai fini par penser à la charlotte salée.
J’ai choisi de faire une charlotte aux sardines, avec les délicieux produits de « La Perle Des Dieux ».
Je vous laisse découvrir la recette, mais vous pouvez remplacer la sardine par du thon, du surimi, des petites crevettes...
J’ai choisi de faire une charlotte aux sardines, avec les délicieux produits de « La Perle Des Dieux ».
Je vous laisse découvrir la recette, mais vous pouvez remplacer la sardine par du thon, du surimi, des petites crevettes...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Commencer par toaster légèrement les tranches de pain de mie.
Étape 2
Puis couper la croute du pain de mie et les réserver.
Étape 3
Tapisser les bords et le fond du moule (n’hésiter pas couper les tranches pour que ça rentre, on doit plus voir fond le moule, pas comme sur la photo).
Étape 4
Enlever l’arête centrale des sardines si elle vous gêne, puis émietter le tout.
Étape 5
Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche avec l’échalote.
Étape 6
Tremper la gélatine dans de l’eau froide pour qu’elle soit molle, puis l’ajouter à la crème, mélanger jusqu’à qu’elle soit fondue.
Étape 7
Hors du feu, incorporer les sardines émiettées, ajouter le persil, saler, poivrer à votre convenance, puis mélanger.
Étape 8
Verser la moitié de la préparation sur les tranches de pain de mie, puis recouvrir avec les croutes, verser le reste de la préparation, et finir par les croutes.
Étape 9
Bien tasser à l’aide d’une petite assiette, et laisser prendre au frais pendant plusieurs heures.
Étape 10
Servir avec une salade verte et des tomates.
Étape 11
N'hésitez pas à faire des variantes en remplaçant les sardines par du thon , du saumon, du surimi, du jambon, en y ajoutant des petits légumes, etc.
Pour un moule de 16cm de diamètre (6 ou 8 personnes) :
Notre avis sur Charlotte aux sardines
Vous cherchez une recette originale pour surprendre vos invités ? La charlotte aux sardines est une création salée qui revisite avec brio le concept traditionnel de la charlotte sucrée. Cette recette innovante transforme de simples sardines en un plat élégant et raffiné, parfait pour les repas d'été comme pour les occasions spéciales.
Cette charlotte salée se distingue par sa présentation sophistiquée et son goût délicat où les sardines s'accordent harmonieusement avec la douceur de la crème fraîche. L'échalote finement ciselée et le persil frais apportent une touche aromatique qui sublime les saveurs marines, tandis que le pain de mie toasté forme une structure légère et croustillante qui enveloppe délicatement la garniture.
La versatilité de cette recette est l'un de ses atouts majeurs. Bien que la version aux sardines soit particulièrement savoureuse, elle s'adapte facilement à vos envies : thon, saumon, surimi ou même jambon peuvent remplacer les sardines selon vos préférences. Le moule de 16 cm permet de réaliser une charlotte généreuse qui régalera 6 à 8 convives.
Servie avec une salade verte et des tomates, cette charlotte constitue un plat complet qui impressionnera par son originalité et sa fraîcheur. La préparation demande un peu d'anticipation pour le temps de prise au frais, mais le résultat est à la hauteur de l'attente : un entremet salé aussi beau à regarder qu'à déguster. Une recette qui prouve que l'on peut revisiter les classiques avec créativité pour créer des plats modernes et savoureux.
Cette charlotte salée se distingue par sa présentation sophistiquée et son goût délicat où les sardines s'accordent harmonieusement avec la douceur de la crème fraîche. L'échalote finement ciselée et le persil frais apportent une touche aromatique qui sublime les saveurs marines, tandis que le pain de mie toasté forme une structure légère et croustillante qui enveloppe délicatement la garniture.
La versatilité de cette recette est l'un de ses atouts majeurs. Bien que la version aux sardines soit particulièrement savoureuse, elle s'adapte facilement à vos envies : thon, saumon, surimi ou même jambon peuvent remplacer les sardines selon vos préférences. Le moule de 16 cm permet de réaliser une charlotte généreuse qui régalera 6 à 8 convives.
Servie avec une salade verte et des tomates, cette charlotte constitue un plat complet qui impressionnera par son originalité et sa fraîcheur. La préparation demande un peu d'anticipation pour le temps de prise au frais, mais le résultat est à la hauteur de l'attente : un entremet salé aussi beau à regarder qu'à déguster. Une recette qui prouve que l'on peut revisiter les classiques avec créativité pour créer des plats modernes et savoureux.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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