Le Viennois

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Bonjour ! Une recette très gourmande aujourd’hui pour un goûter régressif à souhait. Son histoire ? Un simple mail d’un site de ventes qui incluait la recette de Valrhona… et just…

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Tiramisu express limoncello framboises (pas à pas en photos) Une recette de Jamie Oliver qui est en fait une version simplifiée du tiramisu. En effet, il ne fait pas plusieurs couches de biscuits et de crème mais une seule. Du coup, il n'a même pas besoin de les tremper car il verse directement l'alcool de citron et le jus d'orange par dessus. Vous pouvez d'ailleurs remplacer l'alcool par du jus de citron dilué dans un peu d'eau si vous le souhaitez. De même, il ne fait pas une crème au mascarpone traditionnelle avec un batteur électrique mais il la rend moins épaisse, la sucre et l'aromatise. Au final, c'est bien un tiramisu express et on retrouve bien sa gourmandise en bouche...

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Voici juste la photo de la jolie assiette et très bonne d'ailleurs que j'ai eu la surprise d'avoir hier soir en rentrant du travail ! Le...

Salon Gourmet sélection 2017, dernières tendances Food & Wine

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Salon Gourmet sélection 2017, dernières tendances Food & Wine Le week-end dernier j'ai assisté à la 5ème édition de "Gourmet Sélection", un salon professionnel qui regroupe plus de 350 exposants avec plus de 500 marques. On y découvre de jeunes entrepreneurs avec des produits innovants, des entreprises du terroir français méconnues, des saveurs d'ailleurs mais aussi quelques marques qui s'affirment depuis quelques années . Il s'agit de découvrir des nouveautés ou de redécouvrir des produits largement reconnus et primés par leur qualité. Ce salon se tient pendant 2 jours ce qui permet de personnaliser nos besoins avec les exposants, d'assister aux conférences ou aux speed-dating organisés dans l'allée des Experts. On a aussi la possibilité de goûter aux produits, un espace y est même consacré : Gourmet Alliances qui nous fait découvrir des accords insolites sous forme de masterclass. Dans ce salon, il s'agit de renouveler son offre alimentaire ou le concept de cadeau d'un professionnel à un autre sans se tromper dans ses choix. Dans mon article, j'ai volontairement pris le parti de centrer sa narration sur la remise des "Best Of" vitrine des dernières tendances en Food &Wine parmi 113 produits exposés au salon dont 36 entrant dans la sélection. Ensuite certains produits seront présentés de façon plutôt aléatoire, juste pour montrer la diversité des offres car après tout, il ne faut pas tout dire mais conserver une part de mystère, vous en saurez plus en y allant la prochaine fois.

Festival des influenceurs culinaires

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Festival des influenceurs culinaires Juste un petit article sur la deuxième année du Festival des blogueurs culinaires avec My Saveur qui d'ailleurs a changé de nom pour englober un plus grand nombre d'influenceurs et non pas seulement les blogueurs culinaires. Ainsi, tous les réseaux sociaux sont mis en avant surtout en fonction du nombre de fans et à la capacité de certains à rentabiliser leur blog par des activités annexes (ce qui n'est pas forcément l'objectif de tous les blogueurs culinaires). Cet événement permet de faire part de l'expérience de ceux qui influencent l'univers culinaire par leur réseau mais aussi de créer un espace de rencontre entre partenaires et blogueurs. On y retrouve alors des conférences pour nous donner des conseils de vrais passionnés culinaires parfois très investis et forcément admirés par ceux qui aiment ce qu'ils font et qui tentent de s'en approcher mais aussi des "influenceurs culinaires" et non des blogueurs (forcément !) qui sont là pour leur nombre d'amis et non pour leur flux sur leur blog (normal ils ne savent pas cuisiner et ne font même pas l'effort d'apprendre, ils savent juste se mettre en avant en s'affichant avec ceux qui comptent). Je tiens à préciser que c'est avis partagé avec d'autres blogueurs . En effet, contrairement à l'année précédente, cette nouvelle version du Festival nous a permis à tous d'être libre de nos mouvements et de faire ce qui à mes yeux est le plus important dans ce genre d'événement : renforcer les liens déjà existant avec d'autres blogueurs, se faire de nouveaux contacts avec de potentiels partenaires, faire des rencontres, discuter, écouter, goûter et forcément confronter nos avis ... Et du coup j'ai adoré!

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Encore un nouveau! Et oui, c'est devenu presque une habitude, le dimanche après-midi, avec un petit goûter, un pur jus vitaminé!Pour 1/2l de...

Tiramisu italien au Baileys ou Frangelico

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Tiramisu italien au Baileys ou Frangelico Une recette de Nigella Lawson qui nécessite tout de même de reposer pendant au moins 6 heures au réfrigérateur ou nuit si possible mais qui est très facile à faire car c'est juste un assemblage en couches. Si vous ne trouvez pas de Frangelico (alcool de noisette italien que l'on trouve sur internet) ne vous inquiéter pas, la recette est aussi très bonne avec du Baileys d'autant plus qu'il existe plusieurs sorte de Baileys et du coup vous aurez à chaque fois un parfum différent avec la même recette de base. Dans le même genre d'idées rien ne vous empêche de faire votre tiramisu dans des verres individuels plutôt qu'un grand plat, c'est à vous de voir mais dans ce cas, privilégiez les verres transparents, c'est plus joli.

Cake banane noisettes sans gluten

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Cake banane noisettes sans gluten Une recette de cake très simple à faire car il ne s'agit que d'un assemblage d'ingrédients. D'ailleurs, si vous ne trouvez pas de noisettes en poudre il suffit juste de les passer quelques secondes dans un mixeur. Au final , le mélange de banane et de noisette donne à ce cake un goût merveilleux pour un bon dessert ou un goûter avec presque aucun effort, le tout sans gluten pour changer un peu. En effet,chez nous personne n'est obligé pour des raisons de santé de supprimer le gluten de son alimentation mais on connaît de plus en plus de gens dans notre entourage qui ont ce problème et qui du coup recherchent de bonnes recettes comme celle-ci simples à faire et pourtant délicieuses.

Tiramisu italien au Baileys en vidéo

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Tiramisu italien au Baileys Une recette de Nigella Lawson qui nécessite tout de même de reposer pendant au moins 6 heures au réfrigérateur ou nuit si possible mais qui est très facile à faire car c'est juste un assemblage en couches. Si vous ne trouvez pas de Frangelico (alcool de noisette italien que l'on trouve sur internet) ne vous inquiéter pas, la recette est aussi très bonne avec du Baileys d'autant plus qu'il existe plusieurs sorte de Baileys et du coup vous aurez à chaque fois un parfum différent avec la même recette de base. Dans le même genre d'idées rien ne vous empêche de faire votre tiramisu dans des verres individuels plutôt qu'un grand plat, c'est à vous de voir mais dans ce cas, privilégiez les verres transparents, c'est plus joli.

Macaille, plus qu'un bistrot?

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Macaille, plus qu'un bistrot? Le week-end dernier j'ai découvert le restaurant Macaille à Suresnes et la cuisine du chef Gilbert Benhouda. J'étais curieuse de goûter aux plats de ce restaurant qui tous les mois change sa carte et par la même occasion détourne mon mari le midi de mes "bons" petits plats maison. A travers cet article je vais donc partager avec vous ce moment de découverte : l'ambiance, les plats, l'accueil, le chef jusqu'au verdict final promis sur la devanture "Macaille, plus qu'un bistrot" ?

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