Aujourd’hui, c’est la recette du fameux Gravelax à la betterave que je vous propose.
Le saumon gravelax est pour moi compliqué à faire jusqu'à aujourd'hui !! Et non c'est très simple, il demande seulement quelques minutes de préparation !!! On mélange le sel, le sucre, les épices, on met le saumon dans un récipient et on attend 36 heures.
Très facile et délicieux, ce saumon gravelax au miel d’acacia se prépare en trois étapes avec de long temps de repos.
Le gravlax (nom d’origine suédoise, aussi connu sous le nom de gravlaks (norvégien), gravad laks (danois), graavilohi (finnois) ou graflax (islandais) est une spécialité culinaire d’origine nordique.
À la place du saumon, voici une manière très simple de faire son saumon mariné en gravelax à la manière des Suédois.
De nos quelques années en Finlande, ma famille a ramené quelques trésors de la gastronomie scandinave que nous nous plaisons à refaire très régulièrement.
À la place d’un cœur de saumon fumé, j’ai imaginé de faire mon saumon en gravelax moi-même.
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