Potée russe - Une toquée en cuisine

Potée russe - Une toquée en cuisine

Cette recette, certes toute bête a une signification particulière pour moi. Pourquoi? Parce qu'elle me vient de ma grand mère maternelle. Grand-mère que je n'ai jamais eu la chance de connaître car elle nous a quitté trop jeune. Alors, quand je réalise...

Les recettes de cuisine similaires à "Potée russe - Une toquée en cuisine" de "Une toquée en cuisine"


Compotée d’abricots

Compotée d’abricots

Depuis déjà bientôt deux semaines, je reçois pas mal de mail de mes lecteurs et lectrices qui me demandent des recettes pour les fêtes de fin d'année. Je vais très certainement vous décevoir, mais les recettes des fêtes, je les garde pour l

Compotée de rhubarbe, shortbread & espumas chocolat blanc

Compotée de rhubarbe, shortbread & espumas chocolat blanc

Il y a un chef que je ne connaissais que de nom, Anne Sophie Pic, et depuis que j'ai acheté son premier livre de cuisine "Scook", j'ai bien aimé ce qu'elle propose. Une cuisine féminine, chic mais accessible, d'ailleurs j'ai déjà testé plusieurs de ses recettes de ses livres de cuisine (car depuis j

COMPOTÉE DE POMMES TATIN AU FOUR

COMPOTÉE DE POMMES TATIN AU FOUR

Avant d'entrer de plain pied dans les desserts de fêtes, je vous propose ce soir un dessert à base de pommes qui est juste à tomber. Entre l...

Potée de haricots blancs au tofu fumé et carottes

Potée de haricots blancs au tofu fumé et carottes

[Recette végétalienne et sans gluten] Je ne sais pas chez vous, mais ici en plus de l'humidité, ça caille bien. Beurk, je déteste ça...

Parmentier de pot au feu aux brocolis - Les petits plats de Béa

Parmentier de pot au feu aux brocolis - Les petits plats de Béa

Le pot au feu est un incontournable dans ma cuisine, non seulement parce que j'aime ce plat mais aussi parce qu'il permet de confectionner de bons bouillons qui me serviront de base à d'autres plats. Alors celui-ci a été les prémices de ce plat italien...

Pot gourmand aux spéculoos, mascarpone au miel et lemon curd - Balico & co.

Pot gourmand aux spéculoos, mascarpone au miel et lemon curd - Balico & co.

The pot gourmand Voici le dessert le plus gourmand que j’ai goûté depuis longtemps… Certes il est riche mais il transportera le gourmand qui est en vous ! Parce que c’est la Fête du Citron de Menton en ce moment, en parallèle du Carnaval de Nice, j’avais envie de proposer un dessert avec du citron. […]

Soupe façon Potée

Soupe façon Potée

Bonjour! Encore une soupe! Mais après le réveillon ça fait du bien non? :D Encore une fois, j’ai fait du simple niveau inspiration. J’ai jeté mon dévolu sur une barquette de légumes pou…

CONSERVE DE SAUCE BOLOGNAISE

CONSERVE DE SAUCE BOLOGNAISE

Parce qu'on a pas toujours le temps ou l'envie de préparer le repas du soir, et parce qu'en vacances en été tous les produits sont au top, profitons-en pour préparer quelques réserves... Ingrédients pour 3 pots : 3 steacks hachés 75 cl de sauce tomate (maison ou industrielle) 1 gros oignon thym, romarin, laurier sel e

Filet de porc aux mirabelles

Filet de porc aux mirabelles

La mirabelle, cette jolie prune dorée, à la chair sucrée et suave, se déguste bien sûr en confiture, en tarte ou feuilleté, en compotée ou encore en sorbet... mais pensez-y aussi pour les plats sucrés salés : elle se marie particulièrement bien avec la viande de porc et les volailles. Légèrement poêlées dans un beurre

Les fleurs comestibles

Les fleurs comestibles

Les fleurs comestibles On voit souvent dans les photos culinaires des fleurs sur la table ou même sur les gâteaux et parfois même à l'intérieur des préparations. Moi même, je les adore et dés que c'est possible je leur accorde une place. Néanmoins, maintenant que j'ai une catégorie potager, il m'a semblé plus qu'utile de préciser quelque chose de très important : toutes les fleurs ne se mangent pas! Il ne s'agit même pas d'une question de goût (ce n'est pas parce que ce n'est pas bon) mais d'une question de santé (si on ne veut pas risquer de s'empoisonner!). Du coup, je vais vous donner une liste de quelques fleurs comestibles et peut être qu'alors j'arrêterais de voir des photos d'horreurs avec des jolis gâteaux parsemés de fleurs dangereuses comme le muguet... qui forcément ne sont pas mangées mais qui mettent des sucs sur les gâteaux facilitant très certainement le flux intestinal voir donnant des crampes d’estomac!! De même, je ne vois pas l'intérêt (message subliminal) d'utiliser des arômes artificiels (et oui parce que ce sont des fleurs dangereuses pour la santé) dans des préparations juste pour avoir l'odeur de la fleur et faire croire que c'est bon alors que c'est du poison dans la nature... Dans le bénéfice du doute, s'abstenir de les manger, moi même je m'en sert surtout de décoration, encore faut-il s'avoir lesquelles utiliser.

Comment griller des amandes ?

Comment griller des amandes ?

Comment griller des amandes ? Cela peut paraître étrange de créer un article là dessus mais à force d'avoir l'impression de devoir le réécrire plusieurs fois dans mes recettes j'ai fini par me dire qu'il était peut-être temps de prendre un raccourci pour les prochaines fois en créant justement l'article vers lequel je vous mettrais un lien à chaque fois que j'en aurais besoin. Du coup, cela me permet aussi de préciser les différentes manières que j'ai déjà testées car il faut savoir que c'est le genre de produit que l'on utilise assez souvent dans de nombreuses recettes de desserts et que du coup j'en ai toujours dans mes placards (sous entendu déjà grillées) ce qui me permet non seulement de gagner du temps lorsque j'en ai besoin mais en plus cela me permet aussi de succomber à des petits plaisirs gourmands comme en rajouter un peu sur une simple boule de glace, sur une compote, sur un bol de flocons crémeux au petit déjeuner, sur des fruits rôtis... Je les met juste dans une boîte hermétique lorsqu'ils sont refroidis et je les range au plus haut dans mes armoires de la cuisine (ce qui m'oblige à prendre un tabouret pour les attraper et donc à les prendre lorsque j'en ai besoin au lieu d'en manger un peu à chaque fois que je passe devant à hauteur de tête ! Pas pour des histoires de régime mais juste parce que sinon quand j'en ai besoin, il n'y en a pas assez et il faut en refaire...).

Lapin et sa compotée de tomates poivrons

Lapin et sa compotée de tomates poivrons

Cette recette embaume le sud !! Un lapin revenu avec une tête d’ail, tout doucement, dans sa cocotte, de beaux légumes d’été qui mijotent, mijotent … A vous mettre tous les sens e…

Petite compotée d’abricots à la vanille au sucre Muscovado . - Les Gourmandises de Bénédicte

Petite compotée d’abricots à la vanille au sucre Muscovado . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous et toutes , on m'a demandé cette recette , alors je vous la met sur le blog , j'avais fais cette compotée d'abricots pour une recette de foie gras avec La Maison Lartigue&fils Pour voir la recette c'est ici : http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/2015/06/feuilletes-de-foie-gras-au-poivre-noir-et-sa-compotee-d-abricots-maison-a-la-vanille.html...

Feuilletés de foie gras au poivre noir et sa compotée d'abricots maison à la vanille .  - Les Gourmandises de Bénédicte

Feuilletés de foie gras au poivre noir et sa compotée d'abricots maison à la vanille . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous et toutes la semaine dernière j'ai reçu un colis et dedans du foie gras qui venait du Bureau de Presse Agroalimentaire de Rennes de la part de la maison Lartigue : https://www.facebook.com/lartigue.et.fils . Je participe à un concours sur...

Petit feuilleté de compotée de poires pommes au sucre vanillé gratiné au sucre de canne complet Mascobado . - Les Gourmandises de Bénédicte

Petit feuilleté de compotée de poires pommes au sucre vanillé gratiné au sucre de canne complet Mascobado . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour je voulais essayer un petit dessert rapide et délicieux , et bien une réussite . Très facile à faire . Pour cette recette il vous faut : Une pâte feuilletée maison ou celle du commerce . Du sucre vanillé Deux petites poires et deux petites pommes...

Riz au lait et compotée de cerises - Recettes vertes pour cordons bleus

Riz au lait et compotée de cerises - Recettes vertes pour cordons bleus

Juin est incontestablement le mois des cerises ! On profite de leur saison courte avant de se tourner vers les fruits de plein été, comme les pêches et les abricots ! Je ne cuisine pas très souvent les cerises, tellement délicieuses en elles-mêmes, mais...

Le meilleur fudge au beurre du temps des fêtes (avec des pacanes!)

Le meilleur fudge au beurre du temps des fêtes (avec des pacanes!)

Parce que c'est toujours meilleur avec du beurre, voici un super de bon fudge maison avec des pacanes. Très facile à faire et parfait pour les fêtes!

Ces nachos végétariens sur patates douces sont vraiment délicieux et faciles à faire!

Ces nachos végétariens sur patates douces sont vraiment délicieux et faciles à faire!

Vous avez toujours été un gros fan de nachos, mais vous essayez de mieux manger? OK, pas de trouble, parce qu’on a une super recette pour toi!

Verrine apéritive : compotée de poires aux épices, chantilly au Saint Agur - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Verrine apéritive : compotée de poires aux épices, chantilly au Saint Agur - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 8 verrines de 10 cl de contenance 150 g de crème fraîche liquide entière à 30 %MG (crème fleurette) 50 g de fromage Saint Agur (ou de la fourme d’Ambert, ou du bleu d’Auvergne) 3 belles poires (Conférence ou autre variété) 1 cuillerée...

Feuilletés de foie gras et sa compotée d’abricots à la vanille - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Feuilletés de foie gras et sa compotée d’abricots à la vanille - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Une recette originale du blog « Les gourmandises de Bénédicte » - http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com Ingrédients : pour une trentaine de toasts 200 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 1 jaune d’œuf + 1 cuillerée à soupe d’eau 120 g de...