Caramel au Cointreau - Une toquée en cuisine

Caramel au Cointreau - Une toquée en cuisine

Un caramel topissime pour agrémenter vos desserts. Rendez vous dans deux jours pour découvrir à quoi m'a servi ce caramel Pour 1 petit pot de caramel Ingrédients: - 90g de sucre - 1 petite cac de glucose liquide - 25ml de crème à 15% MG - 2 cas de Cointreau...

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CREMES DE LYDIA ( Thermomix et Multidélice) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients pour 7 pots : 1 boite de lait concentré non sucré (410g) 250 g de crème liquide 1 œuf 1 tablette de chocolat Nestlé dessert au caramel Préparation : mettre dans le bol, le chocolat cassé en morceaux puis mixer 5 secondes à vitesse 5 puis faire...

Gâteau Tiramisu aux framboises

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Les desserts de saison, c'est les bûches. Mais quand on aime moyennement ça (j'aime pas la crème au beurre !), mieux vaut trouver une autre idée. Un tiramisu aux framboises monté comme un gâteau me semble une excellente idée, d'autant plus que j'ai un pot de mascarpone au réfrigérateur, et des framb

Tarte Linzer à  la compotée de rhubarbe fraises - Les petits plats de Béa

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La rhubarbe permet une multitude de desserts. J'aime l'associer aux fraises autant pour des confitures que pour des compotées. La tarte Linzer est souvent garnie de confiture comme cette Linzer torte . Ici je vous propose une version bien moins sucrée...

Panacotta à la crème de coco et mangue

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Je vous l'ai dit, la cuisine asiatique propose peu de desserts... Afin de terminer votre repas du Nouvel an chinois sur une note sucrée, je vous propose cette panacotta au lait de coco et à la mangue surmontée d'un croquant de chocolat...frais et exotique ...De plus, sans oeuf et sans lactose il sera parfait pour les i

Lemon Curd très facile à réaliser soi-même...

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Voici comment réaliser très facilement une délicieuse crème de citron (lemon curd) qui garnira vos tartes au citron, muffins, verrines et autres desserts acidulés... 2 gros citrons non traités 125 g de sucre en poudre 3 oeufs 50 g de beurre 1 c. à café d'agar agar Zestez les citrons, puis coupez-les en 2 et pressez-les

Soufflé au limoncello

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On dit qu'ils sont parmi les desserts les plus difficiles à réussir, et qu'un soufflé n'attend pas son public ... Cet entremet sucré chaud est réalisé sur la base d'une crème pâtissière que l'on aromatise ensuite à sa guise, puis que l'on allège avec des blancs d’œufs montés en neige avant de cuire dans un four bien ch

Caramel au beurre salé - Une toquée en cuisine

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Le meilleur ami des desserts. Pensez y pour vos crêpes de la chandeleur Pour 1 petit pot Ingrédients: - 5 cas de sucre - 5 cas d'eau - 7g de beurre - 50ml de crème à 5% - 1 pincée de fleur de sel 1) Mettre le sucre et l'eau dans un poelon. Faire chauffer...

Recette de Crème anglaise inratable - Nosrecettesfaciles.com

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Une indispensable recette de base pour accompagner de nombreux desserts et notamment un délicieux moelleux au chocolat et à l'amande ou encore un gâteau tatin facile - la cuisine des délices - Préparation 10 min - Cuisson : 5 min - pour 4 personnes - 1/2 litre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre en poudre,...

Comment griller des amandes ?

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Comment griller des amandes ? Cela peut paraître étrange de créer un article là dessus mais à force d'avoir l'impression de devoir le réécrire plusieurs fois dans mes recettes j'ai fini par me dire qu'il était peut-être temps de prendre un raccourci pour les prochaines fois en créant justement l'article vers lequel je vous mettrais un lien à chaque fois que j'en aurais besoin. Du coup, cela me permet aussi de préciser les différentes manières que j'ai déjà testées car il faut savoir que c'est le genre de produit que l'on utilise assez souvent dans de nombreuses recettes de desserts et que du coup j'en ai toujours dans mes placards (sous entendu déjà grillées) ce qui me permet non seulement de gagner du temps lorsque j'en ai besoin mais en plus cela me permet aussi de succomber à des petits plaisirs gourmands comme en rajouter un peu sur une simple boule de glace, sur une compote, sur un bol de flocons crémeux au petit déjeuner, sur des fruits rôtis... Je les met juste dans une boîte hermétique lorsqu'ils sont refroidis et je les range au plus haut dans mes armoires de la cuisine (ce qui m'oblige à prendre un tabouret pour les attraper et donc à les prendre lorsque j'en ai besoin au lieu d'en manger un peu à chaque fois que je passe devant à hauteur de tête ! Pas pour des histoires de régime mais juste parce que sinon quand j'en ai besoin, il n'y en a pas assez et il faut en refaire...).

Pâte de raisins de Conticini

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Pâte de raisins de Conticini Une technique sucrée qui permet selon le chef de ne pas mettre de sucre dans les desserts car la réduction de raisins va concentrer le sucre des fruits en un sirop naturellement sucré. Il utilise cette préparation pour obtenir une surprenante crème pâtissière à la vanille au goût incomparable avec aucun sucre ajouté.

Farandole de desserts - La table de Vio

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Voilà la petite assiette de douceurs que j'ai faite aux amis chez qui l'on a passé quelques jours... Au programme : crème au Nutella, compote pomme-vanille (maison) avec un peu de yaourt à la grècque sucré, et quelques pignons de pin, et gâteau au yaourt......

Beignets de bananes glacés au caramel - La table de Vio

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Ingrédients : - 4 bananes - Huile d’arachide - Glaçons (Pâte) - 100g de farine - 3cs de Maïzena - 1 sachet de levure - 20cl d’eau - Sel (Caramel) - 5cs d’huile de sésame - 200g de sucre - 1cs de graines de sésame Pour continuer, dans la lignée des desserts...

Coupe en habit d'arlequin - La table de Vio

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Ingrédients : (pour 8 desserts) - 1 litre de lait demi-écrémé - 50g de Maïzena - 120g de chocolat noir - 1 sachet de sucre vanillé - 60g de sucre - 4 œufs Je sais qu’hier, je vous ai déjà parlé d’une recette sucrée, mais ayant fait ce dessert, je n’ai...

La meilleure recette de caramel à l'érable maison (Hummm!)

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Voici une recette qui accompagne merveilleusement bien les desserts ou la crème glacée... C'est super facile à faire et un vrai délice fait maison!

Dôme de crêpe à la compotée de pommes, sauce caramel au beurre salé - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour six personnes La pâte à crêpes (recette d’Hélène Vincent Desserts en dessins) 100 g de farine 100 g de Maïzena (10 cuil. à soupe rases) 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à soupe d’huile 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillerée...

Petits pots de crème aux fraises "tagada" - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Une petite recette régressive, une crème réalisée avec des bonbons, les fraises "Tagada". Bon appétit. Petits pots de crème aux fraises « Tagada » Recette tirée du livre « desserts et entremets » collection Cooking Chef kenwood Ingrédients : pour 6 personnes...

Caramel - Ève et ses mix

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Une recette d'un caramel facile, rapide et qui serviras pour vos desserts, glaces etc.... Ingrédients:  18 cl d'eau  1...

Pouding aux bleuets-rapido presto!!!!!!!!! - La cuisine d'Anna

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Un dessert rapide inspiré par le pouding aux fraises d'Isa et ses gourmandises... Je n'aime pas les desserts trop compliqués , j'aime les...