Saint-Pierre à l’Orange Sanguine
Ingrédients pour 2 personnes: . 400 gr de filets de Saint-Pierre préparés par votre poissonnier . 40 cl de jus d’orange sanguine + quelques tranches . le zeste d’1/citron . 40 gr de beu…
Ceviche Acapulqueño (Mexique)
Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de filet de poisson à chair ferme (espadon, saumon, lieu jaune…) . 4 tomates épépinées et coupées en petits morceaux . 8 citrons verts (6 + 2) . le jus d…
Poulet « Jerusalem » aux Mandarines façon Yotam Ottolenghi
J’ai remplacé les clémentines par des mandarines, le sucre par le miel, le jus d’orange par le jus de mandarine… J’ai ajouté du sumac et des graines de sésame que l’on…
Fricassée de Calamars au Pastis
Ingrédients pour 2 personnes: . 500gr d’anneaux de calamars frais (vous pouvez faire couper les calamars en lanières par votre poissonnier) . 400gr de concassé de tomates . 1 c.à.s de concent…
Ceviche de Saumon à l’Orange
Ingrédients pour 2 personnes: . 2 pavés de saumon sans peau . 1 échalote ciselée . 2 oranges . 2 avocats + 1 filet de jus de citron . 1 c.à.s d’huile d’olive . le jus d’1 orange +…
Filet de rouget poêlé, endives à l'orange, huile d'olive au citron - Le Palais des Saveurs
Du poisson en promotion, sans arêtes (!), une recette facile du Thuriès, me voilà candidate pour la tester. Comme d'habitude, ma version...
Filet de truite de mer court-bouillonné, beurre blanc citronné - Le Palais des Saveurs
Excellent plat du Thuriès de Janvier 1991! Pour 4 personnes: 1/ Dans 40g de beurre, suer 2 navets, 4 carottes, 2 blancs de poireaux,...
Rillettes de sardines piquantes au fenouil
Rillettes de sardines piquantes au fenouil Une recette réalisée avec les filets de sardines en boîte à l'huile d'olive piquante et à l'huile végétale piquante Porthos, des produits de l'entreprise familiale portugaise Briosa qui commercialise des produits hauts de gammes à base de poissons et aux sauces très diversifiées.
Salade de poulpe au citron confit de Menton - Le Palais des Saveurs
Une entrée pleine de fraîcheur que je vous conseille 1/ Dans un bol, préparer la marinade: Huile d'olive, jus de citron, graines de...
Colin à la bordelaise - Shukar Cooking
Pour 5 5 fillets de colin 2 échalotes 10cl de vin blanc le jus d'1/2 citron 2CS de persil séché (pas mis) 30gr de beurre 1/2 sel (remplacé par 1 càs d'huile d'olive) 3/4 càs de chapelure 1 filet d'huile d'olive Préchauffer le four à 210°. Déposer le poisson...
Cabillaud aux suprêmes et beurre d'agrumes
Des dos de cabillaud délicieusement accompagnés de suprêmes d'orange et de pamplemousse et d'un beurre parfumé aux zestes et jus d'agrumes
Filet mignon farçi - Les plats de Véro
Une nouvelle recette de filet mignon de porc farçi ! Ingrédients : - 50 g de pistaches - 50 g de pignons - huile d'olive - 50 g...
Le Gibassier - Les plats de Véro
Une incontournable recette pour les provençaux : Le Gibassier ! Avec un bon goût d'huile d'olive et d'orange. C'est la première...
Filet de maquereaux, sauce hollandaise au yuzu - Les plats de Véro
Une nouvelle recette de maquereau ! Ingrédients : - 2 ou 3 filets de maquereaux - 3 pommes de terre - huile d'olive - 40 g de...
Verrine au citron et meringue italienne - Les plats de Véro
Un dessert tout simple ! Ingrédients : - 2 citrons (zeste + jus) - 80 de beurre - 1 cuil. à s. de fécule - 1 cuil. à s. d'eau - 4...
Fisch and chips - Les plats de Véro
Une recette de poisson "un peu" comme à Londres ! Ingrédients : - 1 beau filet de loup de mer - sel, poivre - 1 jus de citron vert...
Filet de sole et son beurre à l'orange - Les plats de Véro
Suite de mon menu de réveillon ! Filet de sole et son beurre à l'orange Ingrédients pour 4 personnes : - 5 ou 6 filets de sole (ils...
JUS D'ORANGE CHAUD AUX EPICES DE NOEL - Les plats de Véro
Une boisson chaude aujourd'hui ça vous tente ! Un jus d'orange chaud aux épices de Noël ! Presser 2 oranges puis rajouter une...
FILET MIGNON AU FROMAGE - Les plats de Véro
Ingrédients : - 1 filet mignon de porc (ou autre) d'envi.300 g - de l'emmental - de la poitrine fumée - huile d'olive, sel, poivre -...
Filet de raie, sauce à l’orange et au citron - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de raie (ailes de raie détaillé en filets, voir avec votre poissonnier) Sel, poivre et Piment d’Espelette 1 petit oignon 2 oranges 1 cuillerée à soupe de jus de citron jaune pressé 100 g de beurre doux 2 cuillerées...
Fenouil au citron en cocotte
Enlever les feuilles extérieures des bulbes, les laver et les couper en lamelles. Réserver quelques brins de vert. Hacher le persil. Faire fondre le beurre dans l'autocuiseur (cocotte-minute). Disposer les lamelles de fenouil au fond de la cocotte. Saler, poivrer et ajouter les brins de vert et le persil. Arroser avec le jus de citron et un verre d'eau. Couvrir et cuire 8 min à partir de la mise en rotation de la…