Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes

En format standard ou en mini portions, le financier aux noisettes est un grand classique de la pâtisserie. Voici la recette d'un grand chef.

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Ourson guimauve

Ourson guimauve

Ils sont tout mignon, gourmand, croquant et moelleux.... Je les adore ! Quand j'ai vu le moule à ourson à la guimauve dans mon magasin d'ustensiles de pâtisserie préféré à Nantes "Le gâteau sous la cerise", je n'ai pas pu résister à me l'acheter ! La recette est très simple à réaliser. Il y a différentes options, pour des réalisations plus ou moins rapides :> Réaliser le tempérage du chocolat ou non. Mais le fait de respecter la courbe de température du chocolat vous permettra d'obtenir un chocolat brillant. Si vous n'avez pas le temps, faites le fondre au bain marie tout simplement.> Utiliser des chamalows au lieu de réaliser sa guimauve maison. Version rapide : vous achetez des chamalows, vous ajoutez une cuillère à café d'eau et hop, 30 secondes au micro-onde ! Mais, vous pouvez également réaliser votre guimauve maison. Recette ici : https://www.la-gourmandise-avant-tout.com/2018/10/28/guimauve-au-chocolat-maison/ Une recette idéale pour utiliser les blancs d'oeufs qui restent dans le frigo !> Enfin, si vous n'avez pas de moule à ourson, pas de panique ! Vous pouvez utiliser des petits moules en silicone comme des moules à financiers, des moules à mini madeleines.... Je suis certaine que vous avez de quoi faire dans vos placards :-)Le soucis avec cette recette, c'es que les oursons sont dévorés à vitesse grand V !!!!

Pain d'épices aux noisettes et butternut - Le Palais des Saveurs

Pain d'épices aux noisettes et butternut - Le Palais des Saveurs

Une recette de "Chef Nini" qui change, et avec laquelle on se régale quand la période des fêtes arrive.

Havreflarn (galettes suédoises à l'avoine) ~ Litchi & Vanille

Havreflarn (galettes suédoises à l'avoine) ~ Litchi & Vanille

Coucou les gourmand(e)s, comment allez vous ? Qui n’a jamais été dans le célèbre magasin de meuble suédois ? Qui n’aime pas passer son après midi chez IKEA ? Seulement mon mari lol… Bref, vous connaissez donc toutes et tous, leur super bon gâteau aux flocons d’avoine nappé de chocolat, oui oui vous voyez de quoi je parle, les havreflarn. Et bien pour vous cet après midi, je les ai un peu revisité et allégé, mais je vous vois venir…… Ne vous inquiétez pas, ils ont toujours autant de goût et de saveur et ils sont SAINS car fait maison. Recette pour 40 biscuits, réalisée avec le Cooking Chef Gourmet de KENWOOD (mais possible sans) Ingrédients 100 g de flocons d’avoine (bio si possible) 110 g de sucre blond non raffiné 30 g d’œuf bio 80 g de beurre à 41% MG 35 g de farine 1/4 c à café de poudre à lever 3 boites de mini Smarties Préparation Mettre les flocons d’avoine dans un mixeur ou dans le blender du cooking chef gourmet afin de les réduire en poudre pas trop fine. Ajouter la farine et la poudre à lever puis mixer de nouveau quelques secondes. Verser le tout dans un saladier ou le bol du cooking chef gourmet et ajouter le sucre. Mélanger vitesse 1 avec la feuille K. Faire fondre le beurre léger au micro-ondes puis le verser sur la préparation précédente. Mélanger puis incorporer l’œuf (30g d’œuf, soit environ un demi). Mélanger de nouveau. Mettre la préparation au réfrigérateur environ 1 heure afin qu’elle repose et s’épaississe. Au bout de ce temps, disposer des petits tas de préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Attention bien les espacer. Et déposer sur le dessus 2 à 3 smarties Préchauffer le four à 190°C puis faire cuire les galettes environ 7 à 8 minutes. Les Havreflarn doivent être bien dorées sur le pourtour et légèrement plus claires au centre. Laisser refroidir les galettes avant de savourer Elles peuvent se conserver (si vous y arrivez!) pendant 2 semaines dans une boite hermétique. Bonne dégustation Si vous aimez mes recettes et que vous voulez en recevoir encore plus mais directement sur votre mail, vous pouvez vous abonner à la newsletter en tapant sur le symbole « s’inscrire à la newsletter » ou me contacter directement Si vous cuisinez ou pâtissez une de mes recettes, indiquez moi le lien de votre publication ou envoyez la photo de votre réalisation à celine@litchivanille.com avec le titre de la recette, je prendrais plaisir à vous publier  

Financiers aux myrtilles - C secrets gourmands

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De délicieux mini financiers aux douces saveurs de myrtilles ! Niveau facile Pour env 20 mini financier Ingrédients: 125g de myrtilles fraîches 4 blancs d’œuf 100g de beurre 125g de poudre d'amandes 70g de sucre glace 40g de farine Préchauffez votre four...

Financiers amandes / oranges confites - C secrets gourmands

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Je vous propose aujourd'hui une recette de mini financiers délicieusement parfumés à l'orange confite. Je n'invente rien, le mariage amandes / oranges confites fonctionne très bien. Ces petites bouchées accompagneront à merveille vos mousses au chocolat,...

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Dimanche... 9 heures ! C'est l'heure de la 210ème édition du jeu " Un Tour En Cuisine " ! Voici les délicieux financiers salés que j'ai découverts chez Rainbowcat du blog Rainbowcat . Cette nouvelle recette m'a permis d'inaugurer mes nouveaux moules à...

Mini galettes des rois frangipane

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Une recette classique pour l'épiphanie, celle de Cyril Lignac, mais en format mini !

Financiers aux amandes

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Et si vous prépariez des financiers pour le goûter aujourd’hui? Ne serait-ce pas une bonne idée pour plaire à toute la famille? Pour moi, cette recette de petites gourmandises moelleuses à so…

Gâteau moelleux au chocolat selon Ladurée

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Nous adorons le chocolat à la maison... j'ai eu envie d'essayer cette recette de gâteau moelleux au chocolat à la façon du célèbre chef pâtissier... La préparation est certe plus longue qu'un gâteau au chocolat classique mais... hummmm ... quelle légèreté... quel moelleux... quel fondant.. un vrai régal pour les papilles... Je vous le conseille à 200 % !!!!

Tajine de cuisses de canard aux fruits secs

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Une recette de tajine facile à réaliser avec les fruits secs de votre placard : amandes, noisettes, raisins, abricots, dattes... C'est vous le chef !

Noix de Saint-Jacques aux noisettes

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Une recette gastronomique de grand chef très simple à réaliser de Noix de Saint Jacques aux noisettes et zeste d'agrumes. A servir comme une entrée ou en plat principal.

Financiers au chocolat, recette de Christophe Felder - Univers Gourmet

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Voici la recette des financiers au chocolat de Christophe Felder, extrait de son livre Pâtisserie. Des petits gâteaux au bon goût de chocolat.

Financiers à la noisette (gourmandises) - Univers Gourmet

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Voici ma recette de financiers à la noisette. C'est un dessert subtil à base de noisettes qui est agréable à préparer et qui se déguste facilement

Financiers noisettes & crêpes dentelles - Univers gourmet

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Voici ma recette de financiers noisettes & crêpes dentelles. Petites gourmandises si faciles à faire et si rapidement dévorées.

Tagliatelle aux olives noires, câpres et tomates - Mariatotal

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Encore et toujours une recette de “Simple”, de Yotam Ottolenghi. De fait, cette recette est facile et inratable. Reste le problème de la harissa à la rose, si chère à notre chef. Remplacez-la par de la harissa classique, mais en moindre quantité ou, comme moi, du concentré de tomate relevé avec du piment.

Mini Financiers aux fraises - Cuist'Audrey

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  Encore une recette avec des fraises et encore une recette du talentueux Christophe Felder ;-) Ces mini financiers sont à la fois...

Mini financiers - Cuist'Audrey

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  Le financier, petite pâtisserie à base de poudre d'amande en forme de lingot.... j'adore ça!!!!  C'est fin, c'est léger et...