Quand le sucré s'invite chez le salé - 13e édition - Les fruits séchés - LES GAGNANTES! - Les carnets de Miss Diane

Quand le sucré s'invite chez le salé - 13e édition - Les fruits séchés - LES GAGNANTES! - Les carnets de Miss Diane

Ce ne fut vraiment pas chose facile que de choisir parmi tant de magnifiques réalisations mais il fallait bien trancher et c'est ce que...

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Boulettes salées sucrées

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J'ai trouvé cette excellente recette sur le blog " Jardin Vegan ", la recette d'Anouk était présentée sous forme de saucisses mais ...

☃ Juste un œuf se met aux couleurs de Noël ☃

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Comment ça vous n'aviez pas remarqué ??? Mais si !!! Le site a revêtu ses plus belles décorations de Noël ? Sucré, salé, apéro, repas de fêtes et desserts enc

DIY : Lait de coco maison en quelques minutes - My healthy sweetness

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  Le lait de coco est devenu un incontournable dans les cuisines « sans ».  Il remplace très bien le lait de vache dans les préparations sucrées mais aussi salées. On le trouve en conserve ou en brique au rayon frais. Les conserves bien que bon marché, on souvent des additifs comme la carraghénane ou les gomme guar et de xanthane , quant aux briques, elles coûtent assez chères.  Faire son lait de coco maison peut-être une bonne solution surtout que c’est très simple et  ne prend que quelques minutes. A la maison, nous en somme dingue ! En fait nous aimons tout ce qui vient de la noix de coco: farine, beurre, huile, lait, eau..  Il arrive souvent que l’on  confonde  lait et eau de coco. Ils sont pourtant très différents.  Le lait de coco est …

Beurre de coco maison + photos étape par étape - My healthy sweetness

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Suite à l’article « Pourquoi et comment réduire les produits laitiers« , j’avais promis de donner quelques recettes d’alternatives végétales. Donc aujourd’hui, place au beurre de coco. Il est très simple à réaliser et ne nécessite qu’un seule ingrédients. Vu son prix en magasin, on aurait tort de ne pas le faire homemade. Ce beurre remplacera aisément le beurre à base de lait de vache dans les préparations sucré ou salé. Il supporte la cuisson contrairement au beurre à base de lait. Car au delà de 130°, des composés toxiques se forment dans le beurre de lait de vache. Donc mieux vaut utiliser ce dernier, à froid. Le beurre a une délicieuse odeur de coco. En magasin, vous pourrez trouver des beurres neutres, sans le gout du coco. Le beurre de coco industriel coûte assez cher, avec cette recette, vous économiserez presque 50 % du …

Abricots au lard

Abricots au lard

J'aime beaucoup les p'tites bouchées salées/sucrées à servir à l'apéro. Mais pour changer des pruneaux au bacon, les abricots c'est pas mal aussi ! On emballe donc des abricots moelleux de demies-tranches de lard. Cuisson à la poêle pendant quel

Endives sucrées-salées aux épices douces

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J'ai de la chance d'avoir à moins de deux kilomètres de la maison un excellent marchand de légumes. La majorité des produits qu'il vend viennent des terrains maraîchers aux alentours. Alors nous mangeons régulièrement des salades, des choux, des carott

Brochettes d’aiguillettes de canard sucrées-salées

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Je ne suis pas née dans le Sud-Ouest pour rien .... une de mes viandes préférées reste le canard. Pas le canard entier qu'on fait cuire au four ou la viande est sèche et ou il n'y a pas grand chose à manger, mais le canard gras qui donne d'excellent magrets,

Tendrons de veau aux carottes sucré-salé

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Assiette Luminarc, e-boutique ici Je vais encore faire passer Igor pour un mec chiant ... il aime ce que je cuisine, mais pour la viande il faut qu'il n'y ai ni gras ni os. Et comme on ne refait pas une éducation à 29 ans, je tache de respecter ces goûts, mais quand j'en ai assez

Mini cakes à la noix de coco et à la menthe

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Je ne sais pas vous, mais moi je fais très souvent des cakes dans ma P'tite cuisine. Aussi bien des salés, qui sont parfait pour un apéro entre amis, pour un pique-nique ou même pour grignoter sur un plateau TV un soir à la maison, que les sucrés qui permettent ...

Cake tomate & mozzarela

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Oui je sais ... je suis dans ma période cakes salés et sucrés. Mais comme je vous l'ai déjà dit c'est tellement facile et rapide à faire, et à décliner selon le contenu des placards et du frigo que je ne m'en lasse pas ! Et puis en plus il fall

Galettes aux champignons

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Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les crêpes. Voir même plus en version salées que sucrées, et donc là je me suis faite plaisir. Cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait ! Pour la version salée, j'utilise de la farine de sarrasin. Bon je n'ai

Cocotte de jarret de veau sucré-salé

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Oui, je sais la photo est pourave ... mais essayer de photographier un plat qui a mijoter et vous comprendrez ma détresse. Sinon je veux bien un nouvel appareil photo et des cours pour apprendre à faire de jolies photos ! Ingrédients (2 à 3 personnes) : 1 jarret de veau de 400 g - 3 carottes - 3 nav

Terrine de brioche au citron & amandes

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Après ma recette salée (terrine saumon & crabe), voici ma recette sucrée pour le concours Tupperware. J'avais envie de pain perdu, sauf que la version à la poêle c'est quand même hyper gras et ça sent le beurre cramé dans la maison après (je ne suis pas une pro du pain perdu !!). Et puis je me suis

Tournedos de dinde sucré & salé

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Après la salade d'hier, je continue par un peu de légèreté dans mes assiettes. Vive les légumes verts et la viande blanche ! Mais pour donner un peu de goût à cela, j'ai quelques astuces.Déjà, j'aime bien utiliser les tournedos de dinde. Comme ils sont plus épais que les escalopes, ils sont bien

Feuilletés à la saucisse, sucrés salés aux figues et à la moutarde

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Mes souvenirs gourmands remontent parfois à très longtemps ... Quand j'étais ado, j'étais au collège en 4ème j'avais passé une quinzaine de jours chez ma correspondante en Angleterre. J'ai pu y manger des choses parfois bonne, parfois horribles (ah la jelly géante tremblotante ...), mais souvent qui

Tartelettes à la fraise, chantilly à la menthe

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Après un cours de cuisine avec Catherine Kluger, je n'avais qu'une envie c'était de mettre en application ses conseils à la maison pour réaliser des tartes parfaites. J'aime beaucoup les tartes, qu'elles soient sucrées ou salées, et je réalise à la main mes pâtes brisées, mais je ...

Salade sucrée salée au poulet grillé, avocat, orange & grenade

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Si je ne devrais cuisiner que pour moi, il y aurait des salades composées plusieurs fois par semaine. J'adore ça, surtout quand elles sont pleines de couleurs, de textures et de saveurs différentes. Mais malheureusement pour moi mes deux hommes ont le gène du "j'aime pas manger froid".C'est un p

Wok de poulet aux légumes sauce Teriyaki

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A la maison on adore les p'tits plats aux saveurs asiatiques et sucrées salées. J'ai donc toujours dans mon placard une bouteille de sauce teriyaki parfaite pour faire caraméliser n'importe quel wok et lui donner des saveurs encore plus gourmandes. Je me suis donc inspirée des ingrédients et de la r

Filet mignon de porc aux abricots et amandes

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Le filet c'est mon morceau de porc préféré, très tendre et pas gras du tout. J'aime bien le faire cuire entier au four, comme un rôti mais je trouve qu'il se prête également très bien aux recettes un peu cuisinées, comme les sautés. J'aime beaucoup le cuisiner en associations sucrées salées, comme

Rôti de veau aux fruits séchés et au piment de la Jamaïque, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Pour ma première recette dans le cadre du jeu "Quand le sucré s'invite chez le salé", j'ai cuisiné un rôti de veau dans l'épaule avec plein...