Samossas d'épinards au chèvre
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Voici une recette très simple qui vous aidera à faire manger des épinards à votre mari récalcitrant (ou à vos enfants.
Pithiviers de perdreau aux truffes
Un pithiviers est un terme culinaire définissant deux préparations probablement originaires de la ville du même nom dans le Loiret.
Gnocconi au ragù de canard
Les « Gnocconi col sugo d’anatra » est une recette typiquement vénitienne.
Fricassée de poularde aux écrevisses
Il n’est pas chose rare que de voir fleurir moult comparaisons entre fricassée de volaille aux écrevisses et célèbre poulet dit ‘à la Marengo‘.
Mignon de porc, crème de chorizo
Mignon de porc crème de chorizo Idée sauce Elle et Vire supplément Cuisine et Vins 2012 (filets de bar, crème de chorizo) Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 1 filet mignon de porc moyen 800 g Sel et poivre Crème de chorizo 25 cl de crème fraiche liquide.
Ateliers Avril-Mai 2022 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Albufera de poularde de Bresse
Nous devons la recette de la poularde Albufera au chef cuisinier français Adolphe Dugléré.
Cœur de Pom' Fines bulles de fruits
Cœur de Pom' Fines bulles de fruits Noël, la Saint-Sylvestre, puis la galette des rois sont autant de moments festifs qui s'enchaînent les uns derrière les autres et où l'on se retrouve en famille ou entre amis.
Tourte bretonne (végétalien, vegan) ?
La tourte bretonne est faite d'une garniture d'oignons et de lardons (de tofu, pour nous) prise entre, non pas une pâte feuilletée ou brisée classique, mais des galettes de blé noir (voir notre recette ), ce qui la rend des plus originales.
Galette de blé noir (végétalien, vegan) ?
La galette de blé noir ou de sarrasin est devenue, au cours du dernier demi-siècle, une spécialité à part entière de Haute Bretagne: ainsi, à Rennes et dans sa région, des myriades de crêperies y célèbrent ce disque de farine de blé noir, d?eau et de.
Galette aux sardines à l'huile - Balade à Pont Aven en automne
Aujourd'hui je vous propose une galette découverte dans une crêperie de Pont Aven lors de notre dernier séjour en Bretagne.
Pâte à pain (végétalien, vegan) ?
La pâte à pain ne sert pas qu?à faire du? pain ! En matière de gastronomie, quelques spécialités réputées font appel à elle, pizzas ( pizza provençale ) et flammeküeche en tête, mais aussi tielle, galette bressanne, kouign amann, berawecka , pastis.
Filets de maquereaux à la moutarde et au vin blanc au barbecue et salade de sarrasin comme un taboulé
Le soleil et La chaleur sont revenus sur ma région, alors le barbecue chauffe lui aussi de nouveau dans mon jardin.
Filet de bar de ligne, purée mousseuse de potimarron, sauce carotte & gingembre
Dernière ligne droite avant les repas de fêtes, alors pour l'occasion je suis allée voir ce qu'il y avait chez mon poissonnier pour imaginer un plat festif.
Galettes de blé noir
Crêpes ou galettes de blé noir? vaste question d?appellation autour d?un produit phare de la cuisine bretonne.
Le Celia de Philippe Conticini
Le Celia de Philippe Conticini, entre pain au chocolat et Kouign Amann, cette pâtisserie parfumée à la fève de tonka est gourmande, croustillante, moelleuse et parfumée ! Quoi de mieux pour le goûter ?
Les Kouignettes de G. Larnicol
Comment partir en Bretagne sans goûter à la fameuse spécialité locale : le Kouign amann ? Décliné en petits gâteaux individuels, le talentueux MOF Georges
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