Sandre pays d'Auge

Sandre pays d'Auge
C'est une recette qui, à la base, se fait avec des filets de sole.

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Andouillette sauce d' Auge

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Pour finir les reste de ma sauce d' Auge (voir Poulet sauce d'Auge) : Andouillette sauce d' Auge et la petite salade d'Annie .

Foie de veau sauce d' Auge

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Sandre au vin rouge

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J'aime beaucoup aller au restaurant, et j'ai un excellent souvenir du sandre à la sauce au vin du Restaurant "La Petite Gironde", à Bordeaux au bord de la Garonne.

Filets de sandre rôti et choux fleur

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Je vous propose de réaliser des filets de sandre rôti avec une purée de choux fleur pour votre déjeuner.

Sandre à la vapeur et sauce au beurre blanc

Sandre à la vapeur et sauce au beurre blanc

Ingrédients (pour 2 personnes): 1 sandre de 50cm 1 échalote 1/2 verre de vin blanc 1 càc de vinaigre blanc 1 càs de jus de citron .

Filet de sandre frit et ses légumes

Filet de sandre frit et ses légumes

Ingrédients Pour 2 personnes 2 filets de sandre (pêché et préparé en filets par mon fils Eric) Farine Sel, poivre 2 c à soupe d’huile de pépins de raisin Préparation Saler les filets, puis passer chaque face du filet dans la farine.

Filet de Sandre au Beurre Blanc

Filet de Sandre au Beurre Blanc

  Préparation : 5 min Cuisson : 10 min   Pour 4 Personnes - 4 pavés de sandre de 300gr chacun (avec la peau déjà écaillés) - 50 cl vin blanc - 1 dl crème fraîche - 2 grosses échalotes - 200 gr de beurre non salé - sel poivre Hacher les échalotes et les.

Filet de Sandre au citron

Filet de Sandre au citron

Un déjeuner tout en légèreté avec un délicieux Filet de Sandre au citron, en direct du poissonnier ! De quoi se régaler sans complexe, avant un après-midi qui

Filet de sandre en croûte de lomo à la crème d’ail

Filet de sandre en croûte de lomo à la crème d’ail

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de sandre (150 g environ chacun soit 600 g au total) 50 g de *lomo (ou du chorizo) 30 g de chapelure maison (pain rassis mixé) 35 g de beurre doux 20 g de parmesan râpé Un peu de persil plat La sauce ½ tête d’ail.

Filet de sandre à l'alsacienne

Filet de sandre à l'alsacienne

Pour cuisiner ces filets de sandre, J'ai eu envie de saveurs alsaciennes.

Filet de sandre sauce crémée

Filet de sandre sauce crémée

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de sandre 800 g de petites carottes 1 cuillerée à café de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre doux 1 oignon 40 cl de fumet de poisson maison 20 cl de crème fraîche à 30 % de MG 3.

Filet de sandre, émulsion de parmesan et purée en crumble amandes-parmesan

Filet de sandre, émulsion de parmesan et purée en crumble amandes-parmesan

L’énoncé de la recette paraît un peu pompeux mais la recette est toute simple, vous me connaissez !!Il s’agit d’un filet de sandre (un autre.

Filet de sandre sauce mangue

Filet de sandre sauce mangue

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de sandre (levés par votre poissonnier) Sel et poivre du moulin La sauce mangue ½ mangue mûre 35 g de Cognac 15 cl de fumet de poisson (15 cl d’eau + 1 cuil.

Filet de sandre sauce alsacienne

Filet de sandre sauce alsacienne

Ingrédients : pour 2 personnes 2 filets de sandre avec leur peau ( environ 200 g chacun) 2 échalotes 2 cuillerées à soupe de lardons fumés maigres 1,5 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de moutarde aux mirabelles (ou de la moutarde.

Sandre cresson carottes

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Sandre cresson carottes, un beau résultat et un bon mélange de saveurs.

Sandre, flan de fenouil et sauce citron

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de sandre (150 g chacun) Sel et poivre du moulin Les flans de fenouil 3 œufs 2 bulbes de fenouil cuis à la vapeur (taille moyenne) 15 g de parmesan râpé 12, 5 cl de lait ½ écrémé 5 cl de crème fraîche liquide entière.

Sandre Beurre Blanc

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Découvrez notre recette de Sandre Beurre Blanc pour 4 personnes a réaliser à la maison.

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