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Petites tartines de magret de canard à l'orange

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Faire attention au contenu de mes repas, c'est relativement simple la semaine, mais cela se complique le plus souvent le week-end. Entre les invitations, les apéros et les sorties c'est bien moins facile d'être raisonnable, surtout quand on est gourmand ... et je sais de quoi je parle ! Alors pour c

Salade de lentilles au magret fumé

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Les lentilles c'est une de mes légumineuses préférées. Mais pas question de les cuisiner en petit salé ou avec des saucisses, il faut innover ! Et ce que j'adore, c'est de les proposer en entrée. Quand elle ne finissent pas dans une délicieuse soupe avec des tomates, j'aime les cuisiner sous forme d

Comment bien faire cuire un magret de canard ?

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Vous aimez le magret de canard bien grillé ? Ca tombe bien, moi aussi !Mais comme ses p'tites bêtes ne sont pas toujours évidentes à cuire, voici quelques conseils que j'avais bien enregistrés lors d'un cours de cuisine sur le canard ...

P'tit pot de couscous des bébés (dès 9 mois)

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Et pourquoi pas un couscous pour bébé, hein ? Juste après le magret de canard, c'est le plat préféré des français, alors il est tant de faire découvrir autre chose que les purées basiques à p'tit bonhomme. Bon c'est un couscous simplifié, et adapté à son age. Mais plein de saveurs, et il s'est bien

Tarte d'automne, poires & raisins

Tarte d'automne, poires & raisins

Je me souviendrais toujours dans quel contexte j'ai fait cette tarte ... samedi soir dernier nous avions des amis qui devaient venir dîner à la maison. Le matin j'avais profité de la sieste de p'tit bonhomme pour faire des tournedos de magret et faire cuire ma purée de courge (recettes à venir !), a

Brochettes d’aiguillettes de canard sucrées-salées

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Je ne suis pas née dans le Sud-Ouest pour rien .... une de mes viandes préférées reste le canard. Pas le canard entier qu'on fait cuire au four ou la viande est sèche et ou il n'y a pas grand chose à manger, mais le canard gras qui donne d'excellent magrets,

Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes

Après mon premier cours de cuisine à Quai des Saveurs, j'ai eu envie de refaire la recette à la maison. Bon, heureusement que maman était là pour touiller, car s'occuper des St Jacques pour l'entrée (recette à venir), des magrets, et des cèpes,

Magret de canard a la framboise et poelee de choux

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Il y a certains plats que je peux faire à la maison et dont je suis certaine de faire plaisir avec. Comme un bon magret de canard grillé, servi avec une sauce aux framboises. C'est une des recettes que je fais depuis très longtemps, qui est super facile à faire mais que j'ai amélioré avec le temps.

Magret de canard en croute de pruneaux, artichauts sautés aux 5 baies et céréales. - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une recette faite à la fortune du pot, un dimanche de retour de vacances. Un magret et des fonds d'artichauts nous attendaient dans le congélateur, des pruneaux, il y en a souvent à la maison et l'orange nous a accompagné lors...

"Ma" Béarnaise de poivrons

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Il m'arrive parfois de délirer, culinairement parlant. Lorsque je vivais dans le Bordelais, j'avais cette chance de manger du magret de canard comme d'aucuns mangent une tranche de jambon....Etant un grand fervent de la vraie sauce béarnaise, j'ai un jour eu l'idée de tenter d'adapter cette recette pour qu'elle s'allie au mieux avec le canard. J'ai eu l'idée de faire une béarnaise, non pas avec échalottes et estragon mais avec des poivrons. Je vous confie ma recette.

Velouté de courge butternut et magrets fumés

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     Bonjour à tous ! Il me restera une dernière petite recette sucrée à partager avec vous avant de finir ce mois de Noël chargé mais je vais tout d?abord vous proposer quelques recettes sal?

Gelée de romarin 2020

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Cette gelée est excellente sur du pain maison grillé. Elle peut accompagner de la volaille, des grillades voire du gibier. Elle sera parfaite aussi avec un magret de canard.Le romarin a de nombreuses vertus pour notre santé , alors pourquoi sans priver.....

Salade de haricots verts aux deux champignons et magret fumé - Les petits plats de Béa

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J'aime imaginer des mélanges de saveurs pour préparer des salades qui sortent de l'ordinaire. Celle-ci est toute en fraîcheur pour un diner léger. Les haricots se partagent la place avec des champignons rôtis au four mais servis froids et de gros champignons...

Lentilles vigneronnes au magret fumé

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Assiette Friendly mauve / Luminarc A la maison, nous aimons beaucoup les lentilles. Cuisinées avec des lardons et servies avec des saucisses, en petit salé avec un morceau de porc demi-sel cuit avec les lentilles, en salade avec des échalottes et du persil,.. Quand j'ai le temp

Magret de canard, sauce au confit d'échalottes

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A Noel j'avais fait un confit d'échalottes au porto, pour accompagner mon foie gras. Je ne sais plus exactement ce qu'il y avait dedans, mais j'avais fait revenir mes échalottes émincées avec du sucre roux, du beurre et du porto. Et comme j'en avais un reste dans un bocal

Mini burgers foie gras & magret fumé

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Dans un peu plus d'un mois c'est Noël, alors pendant les semaines qui vont arriver je vais essayer de vous donner plusieurs idées de recettes pour les fêtes, des recettes gourmandes, avec des produits festifs mais toujours faciles et assez rapides à préparer, mes journées ne font pas encore 36 heure

Gratin de pommes de terre aux magrets de canard fumés et au rouy

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Bonsoir à tous et à toutes, Ce soir c'est encore un gratin, mais un peu plus fin et raffiné que les autres. Celui ci à un bon gout de f...

Magret de canard séché maison

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Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Magret de canard citronnelle & ananas

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Lorsque j'ai des amis qui viennent dîner à la maison, je cuisine en général des plats que je peux préparer à l'avance, ou qui cuisent vite sans me demander de passer tout le temps de l'apéro dans la cuisine. La recette du magret de canard à la c

Salade de lentilles aux gésiers de canard

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Depuis quelques semaines, la maison Lafitte me met au défit de cuisiner quelques produits du Sud-Ouest vendus sur leur boutique en ligne. Après les foies gras frais (version poché ou bien en terrine rapide), les magrets que j'ai cuisinés en rôti, là je m'attaque aux gésiers de ...

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