Tofu farci au pesto

Tofu farci au pesto

Tags: Pesto, Tofu, Soja, Farci

Oui; ça se peut du tofu farci. La preuve! Même que c'est plutôt ludique à cuisiner! On n'a qu'à faire un trou au centre du bloc avec le ma...

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Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible! - La fée Stéphanie

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Noël approche, plus que quelques jours pour élaborer votre menu! J’espère que vous avez déjà plein d’idées. Sinon pas de panique, vous en trouverez sur le blog ou dans notre livre “Un grand Noël vegan” pour lequel j’ai créé deux menus complets intitulés “Le coeur en fête” et “Mon beau sapin” qui j’espère vous plairont. “Velouté de topinambour”, “confit d’oignon au thym”, “ravioles noires à la courge” et “tarte chocolat coco” font partie des 7 recettes que je vous propose.  Côté blog, découvrez ci-joint une sélection de recettes: Mini-tartelettes tatin aux oignons Tartines de pesto rouge aux tomates séchées Tartines de houmous, dés de potimarron caramélisés et tofu brouillé  ****** Velouté de châtaignes et champignons rôtis Velouté de courge au curcuma  Fèves grecques et confit d’oignons ****** Tagliatelle à la farine de châtaigne faites maison, courge et champignons Courge farcie (variante: farcir la courge avec un risotto à la courge et au safran) Hachis parmentier de courge – salade de champignons et de lentilles ****** Fromages végétaux ****** Roulé au potimarron, parfumé à la mandarine Crème dessert au chocolat et à l’avocat Muffin aux épices ****** Florentins Pralinés Taralli sucrés, petits gâteaux des Pouilles Bredele à la cannelle, petits gâteaux de Noël d’Alsace N’oubliez pas […]

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La courgette s’est cachée sous le feuillage et elle est désormais monstrueuse. Deux solutions s’offrent à vous : en faire une arme de défense (à n’utiliser qu’en cas d’attaque) ou la farcir. Perso, j’ai longtemps hésité et, ne voyant pas contre qui j’aurais...

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C’est la première fois que j’achète du tofu lactofermenté. Je l’ai choisi au pesto en me disant qu’il se glisserait facilement dans une farce végé pour légumes d’été ou dans une salade. Effectivement, il apporte une texture et une saveur intéressantes...

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Ce matin, je suis allée faire mes courses sans avoir d’idée vraiment précise sur ce que j’allais bien pouvoir cuisiner pour rassasier mes troupes à midi.  Une odeur incomparable a immédiatement attiré mon attention:  deux merveilleux plants de basilic. Je n’ai pas pu résister. J’allais donc faire un pesto, 100% végétalien. Le petit plus, non négligeable, c’est que j’allais pouvoir préparer un petit plat sympa en moins de 5 minutes. Le pesto se prépare traditionnellement avec un mortier. Ne poussez pas de hauts cris. Comme toutes les mamans pressées, je me simplifie la vie quand je peux. J’ai donc utilisé mon petit mixeur électrique. Si vous avez un peu de temps, utilisez le mortier qui dégagera tous les arômes de votre basilic, à défaut le mixeur fera très bien l’affaire, avec quelques précautions quand même. Pour un pesto 100% végétalien Ingrédients: 50 gr de feuilles de basilic frais 100 ml d’huile d’olive extra vierge des pignons de pin un peu de gros sel 1 gousse d’ail 100 gr de tofu Préparation:  1. Laver délicatement les feuilles de basilic à l’eau, puis séchez-les avec un linge. 2. Dans une récipient à bords hauts, mettre la gousse d’ail hachée, les feuilles de […]

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