Sauce aux queues d'asperges devrais-je dire! Il s'agit ici d'une opération de récupération... comme je les aime! Le plus souvent, j'...
Voir la recette sur le site de l'auteurRecette N° 819 Recette pour 2 personnes : Ingrédients pour les asperges: 1 botte d'asperges vertes 1 grand faitout d'eau bouillante salée Préparation des asperges : Épluchez en fuseau et cuisson à l'anglaise les asperges. Taillez les queues pour calibrer...
Le printemps nous apporte encore quelques journées bien fraîches durant lesquelles nous apprécierons ce pot au feu. Je l'accompagne de légumes nouveaux et d’asperges, notamment d’asperges des bois ( ornithogales ). Ingrédients pour 6 personnes : Pour...
Une délicieuse recette cookeo : Recette de Queue de lotte sauce Andalouse au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Queue de lotte sauce Andalouse par Cookeo Mania
Ingrédients : 500 g d'asperges blanches pour la sauce : 4 jaunes d'oeufs 130 g de beurre coupé en morceaux jus d'1/2 citron 1/2 c à c de sel poivre Préparation: éplucher les asperges, les laver et les déposer dans le varoma mettre 500 g d'eau salé dans...
J'ai acheté chez le poissonnier une queue de lotte, et je ne savais pas trop comment la préparer. Habituellement je l'aime bien dans une sauce au curry, avec du lait de coco, mais là ma balance m'a dit qu'après un week-end en Ardèche, un autre chez nos amis Parisiens, plus un abus de chocolat et un
Les pâtes, on adore tous les trois à la maison, mais c'est vrai que dernièrement je n'ai pas trop pris le temps de les cuisiner en plats complets, mais plutôt en accompagnement ou à la limite accompagnées de ma recette classique de sauce bolognaise. Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de
CUISSON DES ASPERGES ASPERGES EN SAUCE HOLLANDAISE BAVAROIS D'ASPERGE AU SAUMON QUICHE CREVETTES ASPERGES EXPRESS TARTE ASPERGE RICOTTA
De temps à autre, vous voyez fleurir sur mon blog une p'tite recette à base de quenelles. C'est pour moi le truc pratique pour improviser rapidement notre dîner, j'achète en épicerie bio les grosses quenelles natures de chez Giraudet ou à Auchan leur version tout aussi bio, et pour sa sauce, c'est s
Asperges & foie gras, c'est un beau duo, non ? Comme je suis à fond dans ma cuisine en ce moment, j'ai refait à ma sauce la recette que j'ai appris à réaliser lors d'un cours de cuisine avec Frédéric Coiffé. Sa recette était extra, mais je l'ai simplifiée, car déjà vu la pagaille dans ma cuisine et
Quand les petits légumes du printemps font leur réapparition, on n'a qu'une envie, les cuisiner à toutes les sauces ! On les a tellement at...
Quand les petits légumes du printemps font leur réapparition, on n'a qu'une envie, les cuisiner à toutes les sauces ! On les a tellement att...
De la queue de lotte et des courgettes fondantes dans une sauce à la béarnaise!
Une recette de queue de lotte au safran! Comment cuire la queue de lotte au court bouillon puis dans la sauce au safran.
Il y a peu, je faisais remarquer que j'avais du mal à trouver des asperges. Finalement, je suis tombée sur de belles bottes d'asperges vert...
Pour Noël, je n'étais pas dans ma p'tite cuisine. Et pourtant j'avais envie de cuisiner, alors quand il a fallu choisir entre trois options de sauces pour des queues de langoustes, j'ai ouverts le placards à épices et je me suis amusée à préparer une p'
Il y a peu, je faisais remarquer que j'avais du mal à trouver des asperges. Finalement, je suis tombée sur de belles bottes d'asperges verte...
Quand la saison des asperges revient, je ne cesse de vouloir les cuisiner à toutes les sauces pour varier les plaisirs. Il y a quelques jour...
Ca y est, c'est le printemps, c'est la saison des asperges qui revient ! Pour en faire une entrée gourmande, j'ai eu envie d'associer aux asperges quelques belles St Jacques poêlées au beurre (achetées cet hiver et congelées, je vide mon congélateur !) et une sauce hollandaise. Je ne suis vraiment
À chaque fois que j'annonce à la maison qu'il y a des pâtes pour le dîner mes deux gourmands sont ravis, que ce soit les gratins de pâtes pour un dîner rapide, ou mes tagliatelles à la sauce Bolognese quand je prends le temps de faire mijoter ma sauce. Aujourd'hui je vous propose une recette encore
C'est la saison des asperges. Elle est très courte, alors il faut en profiter. Aujourd'hui je vous propose la recette traditionnelle d'asperges à la sauce mousseline. C'est une mayonnaise dans laquelle on rajoute le blanc d’œuf monté en neige qui lui...