Pop corn  -  {encore}

Pop corn - {encore}

 Une fois les grains de maïs bio éclatés (à la poêle ou au micro-ondes), on les parfume. Même pas besoin d'huile d'olive! (Quoique ce n...

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Les recettes similaires


Pop corn au cari

Pop corn au cari

À des grains de maïs bio cuits à la poêle ou au micro-ondes, on amalgame, au goût; de l'ail du curcuma du cari du sel maldon d...

Pop corn caramélisés - Une toquée en cuisine

Pop corn caramélisés - Une toquée en cuisine

Rendez vous dans le canapé avec votre film préféré Pour 3 personnes Ingrédients: - 8 cas de sucre - 4 cas de grains de mais pour pop corn 1) Faire chauffer une poêle. 2) Répartir le sucre et les grains de mais sur toute la surface de la poêle et couvrir...

Quiche au maïs

Quiche au maïs

Mélanger les œufs et la crème fraîche, avec un peu de sel. Faire revenir les lardons à la poêle. Rincer et égoutter le maïs. Mettre les lardons et les grains de maïs dans un moule à tarte beurré. Verser la crème par dessus. Faire cuire au four à 220°C pendant trente minutes. Manger chaud ou froid.

Daurade royale poêlée à la crème yuzu, purée et chutney de carottes (pas à pas)

Daurade royale poêlée à la crème yuzu, purée et chutney de carottes (pas à pas)

Daurade royale poêlée à la crème yuzu, purée et chutney de carottes (pas à pas) Une recette pour le concours de Cyril Lignac avec en ingrédients imposés carottes, daurade et yuzu avec à la clef une journée avec ce Chef et des bons d'achats carrefour partenaire de son concours. Néanmoins, même si les résultats ne sont pas encore dévoilés, j'ai surtout fait cette recette pour m'amuser et m’entraîner en découvrant de nouveaux goûts comme celui du yuzu que je ne connaissais pas et qui d'ailleurs a été assez difficile à trouver et cher (14,50 euros les 20cl). En effet, ce concours était ouvert à tous, professionnels inclus et de plus soumis aux votes facebook donc même si à la maison on a trouvé ma recette excellente, je ne me fais pas d'illusions sur le résultat de ce concours. Car dés qu'il y a une somme d'argent ou des bons d'achats assez importants en jeux le nombre de participants devient important et les gens motivés par les gains alors que le plus important je trouve est d'apprendre en compagnie d'un chef reconnu. Mais il ne faut pas non plus être naïf, pour lui il ne s'agit que de donner un peu de son temps en échange de la promotion de ses produits car même si dans le concours on n'imposait pas l'achat de sa saucière (vendue 44 euros) un selfie avec rapportait d'office 150 points facebook de plus, moi même je l'ai fait sans convictions pour augmenter mes chance de gagner...

Garam massala maison indien - cccuisine

Garam massala maison indien - cccuisine

Ingrédients 2 batons de cannelle ,20 gr coriandre graines,5 gr poivre, 10 gr cumin graines,10 gr fenugrec,5 gr graines moutardes ,4 clous de girofles faire torréfier dans une poêle à sec toutes les graines ensemble à feu doux,concassez la cannelle ajoutez...

Hamburger à la mexicaine

Hamburger à la mexicaine

Pendant que grillaient à la poêle des grains de maïs (1\2 tasse) et un oignon émincé avec du cumin, du chili et une pointe de cannelle......

Vermicelles de riz aux légumes et amandes

Vermicelles de riz aux légumes et amandes

Vermicelles de riz aux légumes et amandes Une recette asiatique simple et rapide à préparer qui peut en plus s'adapter en fonction des restes de légumes de votre réfrigérateur. En effet, rien ne vous empêche de changer certains légumes par vos préférés. De même, il n'y a volontairement pas de viande ou de poisson ni d’œufs dans cette recette car je la sert en accompagnement avec un simple pavé de saumon poêlé mais vous pouvez rajouter des lamelles de poulet cuit à la poêle par exemple pour avoir un repas complet.

Boul-go-gui de Corée du Sud

Boul-go-gui de Corée du Sud

Boul-go-gui de Corée du Sud Une recette traditionnelle coréenne à base de bœuf que l'on grille sur une plaque chauffante conique placée à table. Néanmoins, on peut tout à fait la préparer sur une pierrade où à la poêle. Généralement, ce plat est servi avec un assortiments de légumes crus (concombre, laitue, carottes et feuilles de chrysanthème comestibles) mais on peut juste le proposer avec du riz. Ici, il s'agit de la recette du Chef Mi-Kyeung Kim pour être au plus près des saveurs de la recette originale, il est conseillé d'utiliser des poires asiatiques (elles n'ont pas vraiment la même texture ni le goût des nôtres c'est plus des « pommes-poires » ) et d'utiliser l'ail confit de Corée du Sud de Sarabar (il a été confit dans de l'eau de mer pendant 30 jours donc forcément il n'a ni le goût ni la texture d'un simple ail et encore moins son visuel car il est noir).

Salade d'aubergines au sésame

Salade d'aubergines au sésame

On peut conserver la peau ou l'ôter. Ici j'ai prélevé la petite pellicule transparente qui recouvre la peau violette des aubergines mais je pense que je la conserverai à l'avenir. Attention, la cuisson à la vapeur est très rapide, environ 10 minutes dans le panier vapeur. J'ai utilisé de l'huile de sésame plus neutre que l'huile d'olive et j'ai mélangé les graines de sésame noires et blanches, qui doivent toujours être torréfiées quelques minutes à la poêle.

Bouchées de Saint-Jacques

Bouchées de Saint-Jacques

Bouchées de Saint-Jacques Une recette qui est parfaite pour finir des coquilles Saint-Jacques qui restent en les transformant en une bonne entrée. De plus, cela permet non seulement d'éviter le gaspillage en recyclant les restes d'un précédent repas mais en plus on peut tout à fait avec le système des bouchées entourées de pâte changer la garniture par un reste de légumes style ratatouille ou même à l'inverse un reste de viande que l'on poêle avec des petits oignons émincés dans le principe des chaussons fourrés.

Pizzas à la poêle - Grain 2 Sucre

Pizzas à la poêle - Grain 2 Sucre

Ingrédients : 500 g de pâte à pizza (maison) recette sur le blog, Sauce tomate (maison) recette sur le blog, Olives noires dénauyautées, Gruyère râpé, parmesan, Mozzarella, Poivron vert, 1 œuf par personne, Huile d'olive, Sel, poivre. Préparation : Divisez...

Salade de haricots verts au sésame

Salade de haricots verts au sésame

Vous pourrez servir ces haricots chauds, tièdes ou froids. Comme pour toutes les recettes japonaises, les graines de sésame doivent être grillées. SI elles sont crues, il faudra les passer à la poêle quelques minutes, à sec, afin de les rôtir sans les faire roussir. Le temps de cuisson des haricots dépend de vos goûts, ils doivent être cuits mais rester croquants. Il est important de ne pas les saler à la cuisson car la sauce est un peu salée.

Chowder de mais grillé

Chowder de mais grillé

Faire griller des grains de maïs dans un soupçon d'huile d'olive, à la poêle, avec des piments séchés, et laisser de côté. Faire reven...

Poêlée végétarienne de Gombos

Poêlée végétarienne de Gombos

Les fruits du gombo sont recouverts de petits poils très fins et il doivent leur texture à la présence de mucilage, bénéfique pour la santé mais guère agréable au contact. Pour éliminer la substance collante et gluante qui entoure les graines, il existe différentes techniques. Certains les font tremper dans de l'eau vinaigrée, d'autres les font sécher au four...Je vous livre le procédé qui me semble la plus efficace. Ensuite il n'y a plus qu'à les cuisiner.

GRATIN CHOU FLEUR PDT à l'omnicuiseur

GRATIN CHOU FLEUR PDT à l'omnicuiseur

 OMNICUISEUR VITALITE , vous connaissez ?Un appareil tout-en-un ; L’Omnicuiseur Vitalité : un seul appareil pour tout cuire ! Il remplace avantageusement tout dans votre cuisine : cocotte, poêle, micro-ondes, four traditionnel, four vapeur, four combiné, yaourtière, machine à pain, grille-pain…Un seul appareil répond à tous vos besoins : cuire à l’étouffée, à la vapeur, mijoter , dorer, cuire, réchauffer, gratiner, décongeler… L’Omnicuiseur Vitalité fait office de yaourtière. Vous réalisez ainsi d’onctueux yaourts (14 dans la grande cocotte). Machine à pain : L’Omnicuiseur Vitalité vous permet aussi de faire lever et cuire votre pain dans la même cocotte. Autre avantage, par transparence, vous visualisez toutes les étapes de la cuisson (levée, cuisson, qualité du dorage).Toutes les informations sont ici : https://www.omnicuiseur.com/ Je ne m'en lasses pas ..... un gratin de chou fleur pommes de terre au paprika et au curcuma..... Il ne va pas en rester beaucoup avec tous mes gourmands à la maison !!

Poêlée de choux de Bruxelles, crème aux lardons et à la moutarde - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Poêlée de choux de Bruxelles, crème aux lardons et à la moutarde - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 3 personnes 500 g de choux de Bruxelles bien frais 100 g de lard fumé 7 à 8 oignons grelots (100 g) 2 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse 2 cuillerées à café de moutarde en grains Sel et poivre du moulin Préparation : Couper...

Tofu poêlé à la dukkah

Tofu poêlé à la dukkah

La dukkah est un mélange égyptien de noix, de graines et d'épices broyées grossièrement, traditionnellement servi avec un bol d'huile d'olive et des morceaux de pain pita. La dukkah est également une parfaite "trempette" pour les œufs de caille durs, et elle fonctionne également très bien saupoudrée sur légumes grillés. Je ne sais pas pourquoi mais…

Poisson pané fait maison

Poisson pané fait maison

Quand on cuisine, on a forcément des modes de cuissons qui nous plaisent le plus selon les ingrédients. Moi par exemple pour le poisson, j'adore le faire au four, avec un mélange d'oignons et de tomates en été, ou des agrumes en hiver. Le poisson cuit à la poêle, c'est toujours plus compliqué, surto

Sauce aux figues pour confit de canard

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Confit de canard, pommes de terres sautées, c'est classique, c'est bon, mais y'a pas de quoi en faire une recette (quoique ... arriver à avoir une poêlée de pommes de terres caramélisées mais cuites à point c'est pas évident). Et puis j'avais en

J'ai testé ... la poêle à crêpes en fer de Buyer Mineral Element

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L'année commence toujours très fort côté gourmandises ... après les galettes des rois que nous avons mangé tout le mois de janvier, avec le passage sur février, on va maintenant faire une cure de crêpes. Ca tombe bien moi j'adore ! Mais malheureusement, jusqu'à présent j'étais mal équipée pour les f

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